闽南牛肉羹汤（闽南牛肉羹汤最正宗的做法?）

本篇文章给大家谈谈闽南牛肉羹汤，以及闽南牛肉羹汤最正宗的做法?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泉州好吃的牛肉羹在哪里?
• 2、如何制作闽南美食牛肉羹
• 3、泉州牛肉羹怎么做?
• 4、闽南牛肉羹怎么做?

泉州好吃的牛肉羹在哪里?

1、好成财牛肉馆：位于泉州市鲤城区关帝庙对面，是泉州的老字号牛肉馆之一。以其牛排略带嚼劲、汤汁略带辣味深得人心，此外牛肉羹和烫生菜也很好吃。

2、下面给你介绍一家泉州老字号的牛肉店，叫“好成财牛排馆”，地址在泉州市鲤城区涂门街221。在泉州关帝庙的对面，不清楚的朋友可以根据这个去找。就是这家入选了《舌尖上的中国》成为拍摄地点。

3、一家已经经营了三代的老店，是很多老 泉州 的选择~因为要持续战斗，所以只点了海蛎煎和牛肉羹。

4、像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡红色。而福建晋江牛肉羹、石狮牛肉羹都属于硬羹。牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，有涂门街好成财牛肉店，还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。

如何制作闽南美食牛肉羹

1、怎么样做闽南的牛肉羹？ 答案：牛肉羹 原料主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。 辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。

2、至于制作方法，其实都是大同小异。牛肉切块汆水除血沫，泉州做法应该叫“牛肉羹”，泉州人非常爱吃的一种小吃，既可以当小吃也可以当正餐。

3、在准备好这些食材后，师傅开始进行陆秀夫牛肉羹的制作。第一步，先将牛肉切成条。而后再用锤反复的对其进行敲打，同时加入适量的水进行均匀的搅拌，一般取水在30-40g为最适宜。最后再将酱油、鸡精、地瓜粉等加入其内搅拌。

4、牛肉羹的做法步骤 牛肉切成条状，用肉锤反复敲打，加入适量水（约30-40克）搅拌均匀，并加入酱油、鸡精，再放入地瓜粉，搅拌均匀。

泉州牛肉羹怎么做?

1、制作牛肉羹一定要选择新鲜的牛肉，牛肉切的时候一定要顺着牛肉的纤维来切，一定不要逆切，逆切牛肉在搅打牛肉的时候，很容易把牛肉打碎，影响牛肉羹的口感。

2、【制作过程】第一步：我们先将牛肉逆着纹理切成薄片，然后加入适量胡椒粉、生抽，抓取均匀入味。最好能腌制30分钟左右，使其味道更入味。腌制完后，将牛肉均匀裹上地瓜粉。

3、做法：在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。再放入切好的西红柿块，香菇，见滚。放盐后即可关火，滴点麻油。

4、除了牛肉羹，泉州传统特色 美食 还有这些：“蓝氏钟楼”肉粽、面线糊、姜母鸭、四果汤、石花膏、泉州咸饭、猪血汤、醋肉、洪濑鸡爪、土笋冻、鱼卷等等。有一次突发奇想，买了几斤肉回来，想自己做丸子。

5、步骤 1先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。步骤 2调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。

闽南牛肉羹怎么做?

1、牛肉搅打好以后，加入地瓜粉，这样可以使牛肉的肉质滑嫩，抓拌均匀，腌制半个小时，煮牛肉羹的时候，牛肉飘起来就是好了，不要煮的太久，影响口感。

2、怎么样做闽南的牛肉羹？ 答案：牛肉羹 原料主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。 辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。

3、【牛肉羹小贴士】 制作牛肉羹之前，牛肉的腌制这一步很重要，只有腌制的时间足够，才能煮出滑嫩的牛肉羹。 牛肉用生抽腌制后，煮时会释放出咸味，基本上是不需要加盐调味了。

4、别在这瞎扯，照你这样的配料能做出开店的牛肉羹才怪。

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