鸡肉卷食材（鸡肉卷的食材）

今天给各位分享鸡肉卷食材的知识，其中也会对鸡肉卷的食材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、干豆腐鸡肉卷
• 2、鸡肉卷怎么做
• 3、老北京鸡肉卷咋做
• 4、北京鸡肉卷做法步骤
• 5、孜然鸡肉卷

干豆腐鸡肉卷

接着，我们准备一个平底锅，淋上少量油，将一片完整的干豆腐放在锅中，把打散的鸡蛋液倒在豆皮上，并且涂抹均匀。然后翻个面，将蛋皮那面煎一下，接着，我们把搅拌好的鸡肉馅铺满豆皮上，用铲子慢慢将豆皮卷起来。

【食材配料】：干豆腐皮、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、花椒粉（或者十三香）、水淀粉。

干豆腐铺开，放上肉馅，四边抹上水淀粉卷起来，铺上油纸，把干豆腐鸡肉卷放上去，然后再蒸15分钟，抹上蛋黄液，继续蒸5分钟，翻面刷蛋黄液，再蒸三分钟，把火关掉，放凉以后切成片状，淋上一些蘸料就可以吃了。

素鸡是南方的一种小食。叫做素鸡的原因是因为，它和肉的味道难以分辨，但是做素鸡的原材料是不加一点肉的。

真正受欢迎的，平时甚至过年餐桌上都不能少的，是拌凉菜，也叫凉拌菜。一般这个凉菜里面，有黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、紫甘蓝丝、白菜丝、大拉皮、豆芽等等，最重要的，要有煸好的瘦肉丝。

鸡肉卷怎么做

1、鸡腿肉加入黑胡椒，适量盐和料酒腌制。请点击输入图片描述 2 把肉卷成圆柱状。请点击输入图片描述 3 再用锡纸卷起来，拧紧。请点击输入图片描述 4 开水蒸20分钟。请点击输入图片描述 5 取出，切成小块。

2、准备好70克面粉，30克土豆淀粉。用温水将面粉、淀粉和成团，盖上布醒发15分钟。鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟。热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。

3、首先把面粉加入碗中，边加水边搅拌至稀糊状。鸡肉片成大片，放入碗中，加盐和料酒腌制备用。胡萝卜和黄瓜切成小条。然后锅烧开水，放入红萝卜焯熟。再热锅刷层薄油，倒入面糊，摊成饼至熟即可。

4、步骤1 首先准备：面饼1张、鸡胸肉100克、生菜1片、黄瓜1根、胡萝卜1根、姜2片、盐2克、淀粉10克、黑胡椒粉2克、料酒3克、生抽5克、番茄酱1汤匙。

老北京鸡肉卷咋做

鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分。头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条。用刀切成大小均匀的剂子。

老北京鸡肉卷皮：在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。

饼皮：首先先在面粉里加入温水，和成面团醒制20分钟。醒发好后，面饼分成均匀大小份，两面刷上油。然后取适量面团，用擀面杖擀薄，如图所示。热锅放油，再把擀好的面饼放在锅里，小火煎。

北京鸡肉卷做法步骤

1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉。面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。鸡胸肉切成条。

2、食材：面粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生菜适量、香葱适量、黄瓜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。准备面粉，加适量盐，加少许温水，和成面团。盖保鲜膜醒十分钟，揉成小记子。

3、步骤：鸡胸肉切成粗一点的鸡柳，用料酒、盐和白胡椒粉腌上。100g面粉称好，放一点点绵白糖，利于醒发。0.5g酵母称好，用少量温水融化。

4、做法：将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

5、老北京鸡肉卷的做法步骤7把小剂子按扁后。老北京鸡肉卷的做法步骤8用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。老北京鸡肉卷的做法步骤9平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。

孜然鸡肉卷

在案板上撒一些干面粉，防止面皮粘在一起。将剩余的面糊倒入锅中，煎成薄薄的面皮； 面皮煎好后，将炸好的鸡肉和切好的黄瓜放在面皮的一端，然后将面皮卷起来； 将卷好的鸡肉卷切成均匀的小段即可享用。

大张卷饼的孜然鸡肉卷饼，口味咸鲜味，有很多鸡腿肉和生菜还有灯笼椒等食材制成，里面有满满的鸡肉，搭配孜然口味，可以迟到孜然的颗粒感，很香。在家也可以自己动手尝试***肉卷饼。

步骤：鸡胸肉切块，加入胡萝卜，洋葱放入绞肉机打成肉泥。肉泥加入两勺姜水，一[_a***_]白胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒充分调匀。

关于鸡肉卷食材和鸡肉卷的食材的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。