牛肉如何选（牛肉怎么样做好吃）

本篇文章给大家谈谈牛肉如何选，以及牛肉怎么样做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、教你怎么挑牛肉
• 2、牛肉怎么挑选新鲜的
• 3、如何选购新鲜的牛肉?

教你怎么挑牛肉

闻气味 好的牛肉拥有一股淡淡的膻味，是一种特有的正常气味；而不好的牛肉闻起来有种酸味和异味，这样的牛肉千万不要选。

从色泽方面选择。肉色浅红，肉质细腻，富有弹性的牛肉。

看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡***，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

如何挑选牛肉 色泽鉴别 新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳***。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

第1点，咱们要看一下牛肉的颜色，首先大家要明确一点，那就是新鲜的牛肉是什么样颜色的。非常新鲜的牛肉，呈现的是红色，光泽特别明显，筋膜和脂肪都是洁白的或者是带有一点点微***。

牛肉怎么挑选新鲜的

大家要选择的是那种表面干燥，但有一点湿润感的牛肉，并且颜色是很均匀的红色，脂肪是白色或者是淡***的，这种就是新鲜的优质牛肉。

首先观察新鲜牛肉的颜色。如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。闻一闻牛肉的气味。

从色泽方面选择。肉色浅红，肉质细腻，富有弹性的牛肉。

牛肉挑选方式是看色泽和气味。进入市场卖牛肉的商铺很多，最好的挑选方法就是全部都走一遍看一看再决定。肉铺挂的牛肉没有光泽，颜色过暗的就可以直接略过了。

如何选购新鲜的牛肉?

大家要选择的是那种表面干燥，但有一点湿润感的牛肉，并且颜色是很均匀的红色，脂肪是白色或者是淡***的，这种就是新鲜的优质牛肉。

首先观察新鲜牛肉的颜色。如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。闻一闻牛肉的气味。

挑选牛肉的是通过看、闻、摸三个方面来选购：观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。

如何选购牛肉，一起来看看小编今天的分享吧。

看颜色 选购牛肉时，首先要看颜色。新鲜的牛肉颜色应该是鲜红色的，而且表面应该有一层光泽，这说明牛肉质量好，新鲜度高。如果牛肉的颜色偏暗，表面没有光泽，就说明牛肉不新鲜或者质量不好。

一如何选购牛肉 1观色泽 新鲜肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳***次鲜肉色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽变质肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色2闻气味 新鲜肉有鲜牛肉的。

关于牛肉如何选和牛肉怎么样做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。