傣味牛肉干巴（傣味牛肉干巴销售语）

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本文目录一览：

• 1、傣味火烧干巴的食用小窍门
• 2、云南牛肉干怎么腌
• 3、干巴牛肉的做法

傣味火烧干巴的食用小窍门

1、食用版纳牛干巴，首先把牛干巴含到嘴里，不能急于狂嚼，那样您会很累哦，牛干巴含的时候香味慢慢出来，因为牛干巴***用的制作方法能把味道浸到牛干巴的内部，哇。

2、一包牛干巴通常是一斤装，炒多就不稀罕了。150克够一盘。清水冲洗下切片，切薄片。大葱和生姜不可少，爱吃辣的可以放干辣椒。一来够入味上盘也更美。热油锅，把姜丝放锅里爆出香味。

3、烧：生起碳火，将肉干放到碳火周围小火慢烧，一边烧一边翻烤。（时间大约需要一小时），直肉干周围被烤焦已呈黑色时将肉取出。刮：将肉干置于木板，用一块特块的刀片，将肉干周围烧焦的部份刮干净，干巴呈金***。

4、入碗上桌。4/5 也可以用来制作傣味柠檬干巴，只需加入柠檬汁，姜末、蒜末、适当的盐、味精调味，一道美味正宗的傣味柠檬干巴就做好啦，开胃。5/5 同时，也可以用炭火烤制食用，味道别具一番风味哦。

云南牛肉干怎么腌

接着，将搓揉好的牛肉放入土陶大瓶，置于阴凉处，密封腌制约10—15天。腌制完成后，即打开晾晒。选择晴天，取出腌好的牛肉，在其一端用尖刀穿孔，穿细绳入孔、结环，套在铁钩上。

牛干巴腌制方法如下：主料：卤牛肉500g。辅料：腌肉酱适量 卤牛肉切条。切好的牛肉条放在铺好锡纸的烤盘里。光波炉180度烤15分钟。时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。

第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

牛肉干的腌制方法窍门：牛肉2050g（1）将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水中泡4小时，期间要不断换水。

选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右。配料：将各种调料磨成粉末备用。

干巴牛肉的做法

牛肉干巴的做法：准备材料：牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。牛肉干用热水煮20分钟。葱蒜切粒，牛肉切条。先把辣椒、葱、蒜下锅，小火爆香。然后加入牛肉，放入白糖。

做法：将阉好的牛肉切成片状，这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜。

牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。

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