牛肉和陈皮,牛肉和陈皮可以一起炖吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉和陈皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉和陈皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖牛肉放橘子皮吗？
2. 陈皮牛肉的正宗做法王刚？
3. 陈皮烧牛肉做法？

炖牛肉放橘子皮吗？

应该放陈皮而不是鲜的桔子皮,鲜桔子皮是比较苦的。 土豆炖牛肉 主料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米 辅料:小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜 1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火

往炖的牛肉里放入橘子皮不可以让肉炖的更软，但是可以去除肉的腥味。

橘子皮：又称“陈皮”，指从橘子上剥下来的果皮。风干1年以上为“陈皮”，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。橘子皮剥取时割成3至4瓣橘皮，富含维生素C。

陈皮牛肉的正宗做法王刚？

方法/步骤

1/6

准备食材牛肉1000g、水500ml、白芝麻5g、陈皮30g、盐10g、味精5g、糖5g、油250g、姜10g、干海椒100g、花椒10g。

2/6

将牛肉切片，干海椒切丝，锅内加入水烧开，将牛肉过水焯一下。

3/6

陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份，泡过的水留下备用。

4/6

牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干。

5/6

陈皮烧牛肉做法？

主料

牛腱子1500g

辅料

陈皮25g香油75g花生油1000g酱油50g食盐20g白糖125g辣椒油50g味精4g江米酒150g干辣椒3g姜15g葱15g蒜15g花椒粉1g辣椒粉3g

步骤1

牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。 　　

步骤2

陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。 　　

步骤3

锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅

1/主料：

牛肉、白糖适量、葱适量、姜适量、盐适量、香叶适量、陈皮适量、味精适量。

2/把牛肉切块。去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。

3/烧开后，煮一分钟左右，捞出、冲洗干净，备用。

4.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。烧开后，放入备用的牛肉。

1/8牛肉切大块，放在水里，泡半个小时左右，去血水

2/8泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分，改刀切小块，大葱和生姜切片，陈皮用水冲洗干净

3/8双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟

4/8预热好的锅中，加入三汤匙色拉油，转中火，油热后，爆香大葱片和姜片

5/8放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色

6/8加水没过牛肉，煮开后撇去浮末，加一汤匙半老抽，一汤匙料酒，同时把陈皮放进去同煮

7/8汤煮开后，转小火，盖上盖子，在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水，基本跟锅盖上缘齐平，利用这个锅盖反面钉点设计，加速锅内水珠循环速度，让食物更快熟。等锅盖上的水分全部蒸发完，再续加一杯水，继续煮

8/8等锅盖上的第二杯水蒸发完，这时大概是煮了一个小时左右。打开锅盖，这时牛肉已经酥烂，转中火把汤汁收浓即可出锅装盘，撒上大葱丝上桌

到此，以上就是小编对于牛肉和陈皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉和陈皮的3点解答对大家有用。