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材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
鸡胸肉用水冲洗干净,放入案板上,逆着纹路切成片状,不要切太薄,留一点厚度。鸡胸肉放入盘中,加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀,腌制半小时。
鸡胸肉的做法很多,今天和大家分享的这个“香酥鸡胸肉”是我家孩子最喜欢的一种做法,每次做完一端上桌,大人孩子都抢着吃,看着金黄酥脆的颜色,每一块肉都飘香气,估计没有多少人能抵挡得住,好了不多说了,下面介绍制作方法。
1、泰森,优形。泰森:泰森食品公司是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商及供应商之一。优形:优形是凤祥股份旗下明星品牌,是中国健康即食鸡胸肉品类的开创者。
2、Tyson泰森鸡胸肉弹嫩不柴很多汁水,因此Tyson泰森鸡胸肉是最好的鸡胸肉品牌。
3、正大食品鸡胸肉。正大集团旗下食品品牌,致力于提供安全、健康、美味的食品,始终为消费者提供安全又营养的一站式轻卡速食,致力于打造年轻消费者信赖的轻食第一品牌。
4、鲨鱼菲特。鲨鱼菲特的鸡胸肉口感上不柴,嫩度适中,有汁水,吃起来嫩嫩滑滑的。
5、以下是一些适合健身期间吃的鸡胸肉推荐:袋鼠先生的鸡胸肉:这个牌子的各种即食肉都是我长期都有囤货的。
6、优形鸡胸肉伊藤沙拉鸡胸肉泰森电烤鸡胸肉营养成分:在能量方面:伊藤以112Kcal的热量摘得“能量最低即食鸡胸肉产品”,优形、泰森并列第二位。
也可以加少许嫩肉粉或小苏打。嫩肉粉加入后二十分钟左右就可以了,但不能久放。小苏打有苦涩味,正确的用法是先把小苏打加少许水调匀,然后放入肉中拌匀。二十分钟后洗掉小苏打,再加入其它调料。
看外形 优质的鸡胸肉色泽自然,白色中带有淡淡的粉色,并且富有光泽。劣质的鸡胸肉色泽黯淡无光,有的带有霉点病斑等。看状态 一般散装鸡胸肉有冷鲜和冷冻两种。
第二:热锅凉油滑油。这种做法是通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉,达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法:鸡胸肉切片,用盐,料酒,淀粉,胡椒粉稍微腌制10分钟。青椒切丝,用少许盐杀水。
事先腌制:鸡胸肉中的脂肪含量少,再加上肉质纤维很粗,如果正常蒸熟,一般情况口感都是非常硬、柴的,而经过腌制之后,可以使鸡肉的组织变得柔软,吃起来就不那么柴、硬了。
做法:一块鸡胸肉切成长条;加入葱姜、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、些许黑胡椒海盐、少许五香粉,腌制20分钟以上;腌制好了裹上面包糠,空气炸锅里排排整齐就好。油的话可喷可不喷,没有很大影响。
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