炒肉如何好吃（炒肉怎样做才能更好吃）

本篇文章给大家谈谈炒肉如何好吃，以及炒肉怎样做才能更好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
• 2、炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉?
• 3、怎么烹饪出好吃到爆的白萝卜炒肉?
• 4、炒肉有什么做法?

怎么做出好吃的青椒炒肉呢?

准备五花肉一条，用刀背拍一拍，把五花肉拍松，切成薄片，把肉拍松吃起来口感更好，生肉切不好的话，可以稍微煮一下更好切一点，切好以后放在盆中。准备青线椒一把，斜刀切成马蹄片备用。

加入青椒条状，再次快速翻炒均匀，青椒稍***软即可。 根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味，再次翻炒均匀。 完成后关火，将炒好的青椒炒肉装盘，供食用。

青椒我所欲也，肉亦我所欲也，青椒炒肉，简单又美味，自然而然成为我家的保留菜谱之一，深受家人们的喜爱。下面我来展示一下我炒青椒炒肉的方法吧！ 材料准备：青椒2个，猪肉半斤，花生油8g，酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，清水50ml，淀粉3g。

辣椒炒肉 木耳冲洗干净用温水泡发，中途换水一次，气温不同约需2~4小时。大蒜拍开去皮，青椒洗净切段 起锅，不放油，先中小火煸炒青椒，翻炒要快，至青椒表皮有轻微灼烧，即可盛起待用。

把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。

料汁：一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡精、半勺淀粉、适量盐、加半碗纯净水。 把腌制好的肉炒熟盛出，重新起锅烧油把蒜末炒香倒入青椒丝炒至断生，加入肉条翻炒，倒入料汁，翻炒粘稠后关火出锅。

炒肉时如何炒出滑嫩好吃的肉?

1、第腌肉。腌肉可以锁住肉的水分，让炒好的肉口感嫩滑，还可以起到去腥提味的作用。所以，这一步一定不要省掉。

2、切肉 要顺着肉的纹理切，这样炒的时候不会散成渣，吃起来软嫩多汁！比如：猪肉、鸡肉等。

3、炒之前用生粉腌一下：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。

4、炒肉的时候，火候也很重要，不要用小火炒，不然肉就会炒老变柴，要用大火快速炒匀，炒制的时间不要过长，这样炒出来的肉才会滑嫩好吃。

怎么烹饪出好吃到爆的白萝卜炒肉?

白萝卜炒肉好吃到爆的秘诀：一是把肉切成肉丝，丝丝入味；二是白萝卜切成丝，而且要完全煮熟；三是不要盖锅盖闷煮，炒到爆香熟透才出锅；四是出锅装盘的时候撒点葱花点缀一下，少了葱花的点缀这道菜就感觉缺了灵魂。

猪肉、萝卜洗干净切丝，葱姜切段； 锅内放油，热锅冷油爆炒肉丝，炒至变色加入葱姜翻炒； 加入萝卜丝炒至断生，再加少许盐、鸡精、十三香、半勺蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可盛出。

白萝卜去皮洗净先从中间切开，切成两半，再切薄片。五花肉用淘米水浸泡20分钟去血水，然后再清水冲洗干净，接着切成薄片。蒜去衣洗净切丁，生姜去表皮洗净切成姜丝。

大火翻炒1分钟，炒出萝卜丝的水分。 加生抽、盐、鸡精调味，放葱段翻炒均匀。 出锅。 小贴士 大鱼大肉吃多了，会上火没有食欲，不如吃点清淡的素炒萝卜解解油腻。

步骤 6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入里脊肉快速滑散，炒至变色后，捞出备用。步骤 7锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入萝卜片炒至断生。

白萝卜切成片，五花肉切成肉片，大葱切成葱花，鲜姜切成姜片。汤锅加水烧开，放入切好的白萝卜片焯一下水，沥干水分。

炒肉有什么做法?

1、笋干炒肉 主料：五花肉、笋干。辅料：盐、酱油、油。做法：将干竹笋放入冷水中泡发，大***一天。将肉切片备用。起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

2、五花肉去皮切薄片。青椒切滚刀块。起锅烧油，下入五花肉爆香出油至微起卷，下入豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油，下入青椒块炒至断生入味，调入味精等基本味，即可出锅装盘，肥而不腻，非常下饭。

3、原料：猪肉350克、胡萝卜半个、洋葱半个、青椒二个、生粉，蚝油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣。先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。

4、青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。 今天给大家[_a***_]一下青椒炒肉的做法。

5、菜名：肉丝炒韭苔 食材配方：里脊肉120克、韭苔1把、生姜1块、大葱白1段、生抽1汤匙、鹌鹑蛋1个、料酒1汤匙、玉米淀粉1/2汤匙、盐2/3勺、植物油2勺、鹌鹑蛋1个、1/3勺五香粉、豆瓣酱1勺、1/4勺鸡精。

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