粉粉蒸牛肉,粉粉蒸牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉粉蒸牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粉粉蒸牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸牛肉怎么做？
2. 黎叔粉蒸牛肉最佳做法？
3. 粉蒸牛肉正宗做法王刚？

粉蒸牛肉怎么做？

食材准备主料：黄牛肉醪糟汁酱油二米粉姜未（大米粉、糯米粉）

调料：郫县豆瓣辣椒粉花椒粉蒜泥香菜生菜油葱花制作步骤1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入郫县豆瓣（剁细），酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸（肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟）后，将笼端离锅口。

2.上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。

食材准备

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

制作步骤

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌

黎叔粉蒸牛肉最佳做法？

1、牛肉洗净切片，用清水浸泡10分钟，然后用流水冲净沥干

2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，加入到牛肉中，再调入料酒、生抽、色拉油拌匀，腌15分钟

3、之后倒入蒸肉米粉拌匀，这时如果觉得淡再酌量加盐

4、干荷叶洗净，放入开水中煮一下后立即取出用凉水冲净，擦干

5、将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上，再将拌好的牛肉铺到荷叶上，入蒸锅，上气后大火蒸约8分钟即可

原料：牛肉里脊肉 (350克)，米粉 (180克)，调和油 (50克)，豆瓣 适量，味精、姜末 适量，辣椒面、花椒面 适量，香菜末、葱花 适量。

方法/步骤：

1.将大米下锅用文火炒成***，然后用搅拌机搅拌成粉。

2.牛肉洗净控干水分后切成3厘米左右的薄片，然后和上味精、豆瓣、姜末和调和油搅拌均匀。

3.待调料和牛肉充分搅拌均匀后再和上米粉，这道菜不要放盐，因为豆瓣的咸味已经足够了。

第1步、蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。

第2步、半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。

第3步、加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。

第4步、加入辣味的蒸肉米粉（可以买现成的也可以是自己做的）。

第5步、拌均匀，让每片牛肉都沾满米粉。

粉蒸牛肉正宗做法王刚？

材料

主料：牛肉(腑肋)250克，

辅料：糯米粉50克，油菜50克，

调料：香菜10克，大葱10克，花生油30克，姜30克，甜面酱10克，豆瓣酱3克，料酒10克，酱油25克，白砂糖5克，味精1克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克

做法

1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；

食材用料

牛肉200克，蒸肉粉1袋，土豆1个，清水适量

做法步骤

1，蒸肉粉倒入碗中

2，加入能盖住蒸肉粉的水，泡至水干

3，牛肉切大片，再抓洗净血水

4，放入泡好的蒸肉粉里，拌匀腌制半小时

5，土豆洗净，去皮，切片，摆入碗底

6，将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面

7，再将剩下的蒸肉粉倒入上面

到此，以上就是小编对于粉粉蒸牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉粉蒸牛肉的3点解答对大家有用。