鸡肉炒三丁,鸡肉炒三丁图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉炒三丁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉炒三丁的解答，让我们一起看看吧。

1. 老饭骨炒三丁的做法？
2. 炒三丁特点？
3. 辣三丁家常做法？

老饭骨炒三丁的做法？

用料：五花肉200克、土豆 1个、胡萝卜 1根、黄瓜半 根、盐 适量、酱油 适量

炒三丁的做法步骤：

步骤 1、肉切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，备用

步骤 2、锅中放油，下肉丁，翻炒，放入土豆丁，翻炒，转小火，盖盖闷一下，放入胡萝卜丁，翻炒，同样闷一下，放入黄瓜，翻炒，转大火，放入盐一勺，翻炒，放入鸡精一勺，翻炒，老抽10ml，翻炒出锅即可

主要食材：莴笋适量，鸡肉（猪肉）适量，胡萝卜适量，土豆适量

调味品：葱适量，姜适量

做法

1、将胡萝卜切丁，备用；

2、将土豆切丁，备用（注：土豆切完要用水浸泡） ；

3、将莴笋切丁，备用；

4、猪肉或鸡肉要用葱末、姜末、五香粉、花椒粉、淀粉、生抽、香油拌一下（也可以只用淀粉拌 但味道会差一些）；

5、锅中倒少许油，待油热后倒入准备好的肉 ；

6、待肉炒制变色，倒入准备好的胡萝卜；

7、炒至一分钟，倒入准备好的土豆 ；

1.黄瓜，胡萝卜，鸡肉切丁，葱姜蒜切碎

2.用适量料酒，淀粉，生抽把鸡丁抓匀，腌十分钟

3.胡萝卜用水炒好待用

4.炒锅放油，八成热，放入鸡丁，煎至变色，盛出待用

5.炒锅放少量油，爆香葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱炒香

6.放入黄瓜，焯好的胡萝卜，鸡丁。加一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，极少量盐。翻炒。倒入淀粉汁勾芡出锅。

1、将胡萝卜和香菇焯水，然后沥干水分切成小丁，豌豆焯三分钟左右捞出，

2、将葱切成葱末，姜切成姜末；

3、炒锅倒油烧热，油5成熟的时候，将切好的葱姜末放进去爆香；

4、加入香菇丁，爆炒1分钟左右；

5、将胡萝丁、豌豆丁加进去翻炒，加生抽和蚝油、糖继续翻炒；

炒三丁特点？

菜名：炒三丁

菜系及功效：浙江菜谱

特点：虾仁滑嫩，鸡丁鲜香，色艳味美。

原料：熟鸡肉75克、熟火腿50克、浆虾仁150克。辅料：葱白20克、葱段之克、清汤50克、绍酒5克、精盐0.5克、味精0.5克、湿淀粉5克、熟猪油300克（约耗50克）。

炒三丁的做法：

将鸡肉、火腿，先批成0.3厘米大片，再切成1厘米见方的丁。炒锅置火上烧热，下猪油至二成热（约44℃）时，把虾仁入锅滑散至成熟，倒入漏勺沥去油。原锅留油少许下葱白炝锅，放入鸡丁、火腿丁、烹入绍酒少许，加清汤、精盐、味精，倒入虾仁颠锅，用湿淀粉勾芡，淋猪油10克，撒上葱段，颠翻炒锅，装盘即成。

辣三丁家常做法？

我们常吃的辣三丁就是：鸡脯肉丁、胡萝卜丁、蒜苔丁，首先把鸡脯肉洗净切丁，把切好的鸡脯肉丁放到碗里腌制（适量的盐、花椒粉、五香粉、蚝油、淀粉），腌制十分钟后，加少许油进行快速翻炒撑盘待用，把锅刷干净重新加油，油七成热时加葱姜辣椒，然后加胡萝卜丁、蒜苔丁，炒至八成熟加鸡脯肉，少加一点点糖、一点点醋出锅即可。

主料:土豆丁250克，胡萝卜丁100克，莴笋丁200克

辅料:五花肉丁120克，洋葱丁100克，青豆120克

配料 :葱花15克，姜末10克，绍酒20克，鲜酱油20克，六必居黄酱40克，白糖10克，味精2克，烹调油20克

做法步骤

1.把土豆丁、胡萝卜丁和青豆焯水捞出备用。

2.炒锅上火烧热注入少许油放入五花肉丁煸炒，待无花肉丁炒透出油后放入葱花和姜末爆香。

3.然后放入黄酱煸炒。

4.把酱炒出香味后烹入绍酒和酱油炒匀。

5.调好酱汁后放入土豆丁、胡萝卜丁和青豆炒匀。

6.把食材炒至断生后倒入所有配料翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于鸡肉炒三丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉炒三丁的3点解答对大家有用。