猪肉哪种好（猪肉买那种好）

本篇文章给大家谈谈猪肉哪种好，以及猪肉买那种好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、买猪肉时什么样肉好
• 2、哪种猪肉的营养价值高?
• 3、哪块猪肉最好吃

买猪肉时什么样肉好

一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。

买猪肉最好的部位有前腿肉、里脊肉、五花肉、后腿骨、排骨等。前腿肉 前腿肉是一块三七分肥瘦的猪肉，这个部位的猪肉，是最适合用来调肉馅的。

看颜色：猪肉一般是肥瘦相间的。其中，肥肉要买发白、发亮的那种，而瘦肉要买粉红色的，不要买太红的。颜色太红的猪肉，表示不太正常。看猪皮：猪皮薄且软，是公猪皮；猪皮厚且硬，是母猪皮。

看颜色。色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。

以下部位的猪肉好吃：里脊肉。它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合；五花肉。

哪种猪肉的营养价值高?

其实猪肉的营养价值是按照其含有营养素的比例和丰富程度分析的。因此：越是能够体现猪肉价值的肉才是有营养价值的。

说家养的营养价值更高，更多的是由于人们认识的偏见和商家的宣传，因为生长时间长的猪肉口感确实较好，商家以这为卖点能多赚钱。

营养价值不一定谁高，所谓的野生必营养，只是一个错误认识。只能说农家饲养的猪，生长发育时间较长，肌肉发育更充分，口感更好。野猪的肉，因为野外条件限制，食物不协调，会比较粗糙。

目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。如果按品质论价，土猪价格应该最高，土杂次之；良杂再次之，良种应该价格最低。

猪肉含脂肪量较多，特别是肥膘肉，吃多了会使人发腻，而且有使血胆固醇升高的可能。因此，老年人应控制肥膘肉的摄入。富含蛋白质的牛肉 牛肉味道鲜美，所含营养成分容易为人体消化吸收，而且有较高的食疗价值。

而养猪厂的猪，则***取混和饲料开展饲喂，这类饲料相互配合科学，营养搭配，猪吃了生长发育迅速，对猪十分有益。

哪块猪肉最好吃

1、后丘就是我们叫的后尖，这部分的肉局限性小，炒和炖都行。 前槽就是我们叫的前尖，这部分的肉一般都是细长型，比较不容易处理，基本上我都是做回锅肉或者是炖了吃。

2、猪身上要数里脊部位的肉最好吃。里脊肉是猪身上公认的最好吃的一块肉，它的肉质口感以嫩著称，香嫩多汁。每头猪身上大约只有几斤的里脊肉，所以就显得非常珍贵，它的售价也就会比猪其他部位的肉售价高一点。

3、猪肉腹部的肉最好吃。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。说到五花肉大家都不陌生，应该就是日常常吃的部位了。

4、前槽肉 前槽肉就是常说的前腿肉，前槽这个叫法是肉贩子之间常用的一种术语。前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错，而且价格便宜，可以说是猪肉中性价比最高的一个部位了。

5、猪肉这几个部位的肉最好吃：前腿肉、里脊肉、五花肉、膘油、后腿骨、排骨。前腿肉：前腿肉是一块三七分肥瘦的猪肉，这个部位的猪肉，是最适合用来调肉馅的。

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