今天给各位分享粉蒸羊肉怎么蒸好吃的知识,其中也会对粉蒸羊肉怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉,后者有小笼蒸牛肉、达州羊肉格格等各种“格格”系列。制作蒸肉粉:材料:大米100克,糯米100克。八角1枚,花椒20多粒。
蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出,趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。
川味粉蒸肉 材料:五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺。
先将羊肉洗净切成小方块,然后滴少许白酒,放盐酱油,味精,糖,姜末蒜蓉,一点点剁碎的干橘子皮,(去膻味很好)花椒面,尤其是上等辣椒面必不可少,(这才是正宗川味)码至入味,味可略大些,淡了很不好吃。
加水蒸吧。好了,撒处葱花细细的。爱吃川味的撒上一层细细的红辣椒粉和蒜泥。下筷开动。。好吃得连舌头都想吞下去。注:粉蒸排骨和粉蒸鱼、肥肠、羊肉都这个做法。只是羊肉一定要撒香菜末和辣椒粉。
清炖羯羊肉 此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先***火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻。
羊肉选羊腿肉,放料酒腌10分钟左右,再清洗干净。粉蒸肉米粉不要太细,自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒,打成米粉待用。
蒸肉米粉3-4大勺 粉蒸羊肉的做法 花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
粉蒸羊***体做法如下:羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。放入凉水中,加入一勺料酒,泡10分钟,取出部分血水。葱姜蒜切碎备用,小红辣椒切碎备用,郫县豆瓣酱一勺。
1、香油1小勺 蒸肉米粉3-4大勺 粉蒸羊肉的做法 花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
2、粉蒸羊***体做法如下:羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。放入凉水中,加入一勺料酒,泡10分钟,取出部分血水。葱姜蒜切碎备用,小红辣椒切碎备用,郫县豆瓣酱一勺。
3、原料:羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。将羊肉清洗干净,沥干水分备用。用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。将拌好的羊肉放置30分钟入味。
4、制法:羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味,再将米粉拌入后搅匀。然后放在小笼(笼底垫细纱布)里,用中火蒸熟即成。〖特点〗色泽红润,肉质软嫩,麻辣微咸。
5、放在蒸笼上,中火蒸40分钟左右。11嘻嘻,图中未示。后来羊肉蒸到一半的时候,我偷偷扔了些胡萝卜块一起蒸。很好吃。12最后,在蒸好的羊肉上撒上剩下的葱花、红椒、蒜粉、青蒜叶,油锅加油,烧热,淋在上面。
6、做法 准备好食材。羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好。将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
蒸肉米粉3-4大勺 粉蒸羊肉的做法 花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
羊肉选羊腿肉,放料酒腌10分钟左右,再清洗干净。粉蒸肉米粉不要太细,自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒,打成米粉待用。
原料:羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。将羊肉清洗干净,沥干水分备用。用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。将拌好的羊肉放置30分钟入味。
1、蒸肉米粉3-4大勺 粉蒸羊肉的做法 花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
2、制法:羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味,再将米粉拌入后搅匀。然后放在小笼(笼底垫细纱布)里,用中火蒸熟即成。〖特点〗色泽红润,肉质软嫩,麻辣微咸。
3、原料:羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。将羊肉清洗干净,沥干水分备用。用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。将拌好的羊肉放置30分钟入味。
4、做法 准备好食材。羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好。将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
5、粉蒸羊***体做法如下:羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。放入凉水中,加入一勺料酒,泡10分钟,取出部分血水。葱姜蒜切碎备用,小红辣椒切碎备用,郫县豆瓣酱一勺。
6、中火蒸40分钟左右。11嘻嘻,图中未示。后来羊肉蒸到一半的时候,我偷偷扔了些胡萝卜块一起蒸。很好吃。12最后,在蒸好的羊肉上撒上剩下的葱花、红椒、蒜粉、青蒜叶,油锅加油,烧热,淋在上面。
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