小酥肉用什么肉,小酥肉用什么肉好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小酥肉用什么肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小酥肉用什么肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 小酥肉用什么肉做最好呢？
2. 做酥肉用什么肉好？
3. 酥肉用前腿肉还是后腿肉？
4. 做酥肉用猪的哪块肉最好？

小酥肉用什么肉做最好呢？

小酥肉是用五花肉做的，五花肉不肥不材，做出来的小酥肉，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

小酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。用五花肉好吃

做酥肉用什么肉好？

制作炸酥肉用五花肉是比较好的。

首先五花肉它肥瘦相间，所以吃起来不会特别油腻而且在炸的过程当中，又有油渣的香气，会使得整个酥肉吃上去口感更好

同时五花肉的价格相对来说也是比较适中的，所以做出来的炸酥肉物美价廉

酥肉用前腿肉还是后腿肉？

后腿肉好，制作炸酥肉也可以用后腿肉来制作。当然用后腿肉的时候需要把后腿肉外层的裹着筋膜的一些皮给去掉，这样炸出来的酥肉才会更加好吃。当然根据自己的喜好和口感去选择适合合适的原料制作炸酥肉，这样的话做出来的炸酥肉才是最好吃的。

做酥肉用猪的哪块肉最好？

五花肉最好了。

猪身上最适合做小酥肉的就是五花肉,越是精品五花肉,做出来越好吃,因为精品五花肉肥瘦相间,而且比例非常的均衡,用这样的肉炸出来的小酥肉才会鲜嫩多汁。

炸酥肉用五花肉。

首先五花肉它肥瘦相间，所以吃起来不会特别油腻，而且在炸的过程当中，又有油渣的香气，会使得整个酥肉吃上去口感更好。同时五花肉的价格相对来说也是比较适中的，所以做出来的炸酥肉物美价廉。

炸酥肉，首先我们选用的是猪的五花肉，五花肉肥瘦相间，炸好后吃起来肥而不腻。当然，我们也可以选择猪里脊肉，炸好的肉片可以用来蒸菜或烩菜，味道虽然没有五花肉那么香嫩，但对于爱是瘦肉的人们来说，也是一道很不错的美食。

首先我们将五花肉洗净，切成片状或条状，放入盆中。碗里面倒入适量的料酒、盐、五香粉和生抽，调成一个腌肉汁，倒入切好的肉片中，并用手搅拌均匀，让其腌制15－20分钟左右，让肉充分入味。

下一步就是挂面糊了。首先我们要调制一款面糊，这一步很重要。准备好一个盆子，里面打入一个鸡蛋，并加入少许的清水，用力搅拌成鸡蛋液，继续加入1:1的面粉和淀粉，搅拌成不稀不稠的面糊状。面粉起到柔软的作用，而淀粉起到定型的作用。淀粉最好使用红薯淀粉，用它炸出来的酥肉不仅酥脆，而且比较香甜。

把腌好的肉片放入面糊中，充分搅拌让其均匀的挂上一层面糊。

锅中烧油六成热，把肉片一片一片的放进去，用中小火慢炸，炸成型捞出。干吃的时候再复炸一遍，炸制金黄，香脆可口的酥肉就完成了。

到此，以上就是小编对于小酥肉用什么肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于小酥肉用什么肉的4点解答对大家有用。