鸡肉的挑选,鸡肉的挑选方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉的挑选的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡肉的挑选的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何挑选新鲜的鸡肉呢？

如何挑选新鲜的鸡肉呢？

1、看鸡皮颜色

健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深***之间，绝不能呈暗灰或苍白色。

2、看包装

检查包装上的相关***部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上标明生产日期和保质期。

3、看眼睛

烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。

4、看鸡肉颜色

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

5、看鸡肉外观

如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

您好，很高兴回答你的问题。

选鸡肉有以下几个方面：

1、如果选择已经宰杀过的鸡肉时，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，用手摸会感觉表面有些高低不平，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

2、如果是选择烧鸡类的熟食，应当注意看鸡的眼睛。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断不是病鸡，因为病鸡在死的时候眼睛已经完全闭上。

3、如果选择分离开的鸡腿鸡翅这些肉时，首先需要观察它们的颜色，这也是能够判断鸡肉新鲜度的一个方法，一般鸡肉新鲜的话，颜色都是淡***的，这就说明它被冻的时间还不太长，还比较新鲜，才是我们值得购买的；还有些鸡肉的颜色已经有了发黑的情况，那么这也就说明这些肉放的时间已经很久了，也不像之前那么新鲜了，即使它们一开始是新鲜的，但我们最好还是不要选这种，毕竟自己的健康才是最重要的。

4、可以观察鸡肉上冰块的厚度，要是上面的冰块比较少的话，就说明被冻的时候不长，还比较新鲜；但要是鸡肉上面的冰块很厚的话，就说明它冻的时间很长，这种的就不建议我们购买了，所以观察肉上面冰块的厚度也是一个好方法。

5、我们在挑选时，除了上面四种方法，我们最好再用手摸一摸，毕竟看到的并不如自己手摸到的确切，鸡肉颜色也不是绝对。我们在摸的时候要是发现鸡肉表皮比较光滑紧致，就说明鸡肉很新鲜，值得我们去购买；而要是摸的时候发现鸡肉表皮比较粗糙，还很松弛，那么就说明鸡肉放的时间已经很长了，也不新鲜了，所以这种的我们应该避开，最好不要购买。

这些就是我们在挑选鸡肉时的一些技巧了，我们在挑选时，最好是多看看，多摸摸，这样买来的鸡肉也比较新鲜，自己也能够有个保障，我们以后可不要再随便买了！这些技巧大家也可以告诉身边的朋友。那么看完这些，大家都是怎么挑选鸡肉的呢？欢迎在下方留言。

大家好，很开心能回答这个问题。鸡肉是我们生活中常吃的食物，但是去超市一般都是冰鲜的。但也不代表冰鲜的就不新鲜，下面我们一起来看看怎样挑选新鲜鸡肉吧。

首先我们要先看颜色，不要选颜色发黄发暗的。要选颜色浅，透着淡淡粉色感觉的。

第二要看状态，新鲜的鸡肉，鸡皮上的纹路（就是鸡皮疙瘩）是很清晰，很明显的。如果是不新鲜的鸡肉，这个鸡皮疙瘩一般都是不太明显的。

第三闻气味，不新鲜的鸡肉一般都会有点臭臭味道。而新鲜的鸡肉没有这种味道。

掌握住这几点，就算冰鲜的鸡肉，你也可以买到很新鲜的。

到此，以上就是小编对于鸡肉的挑选的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉的挑选的1点解答对大家有用。