迷迭香腌制羊肉（迷迭香烤羊肉）

今天给各位分享迷迭香腌制羊肉的知识，其中也会对迷迭香烤羊肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、西式煎羊排怎么腌制
• 2、腌制羊肉可以放迷迭香吗
• 3、烤羊肉串的做法,烤羊肉串怎么做
• 4、迷迭香烤羊排的制作方法
• 5、羊肉串的腌制方法是什么

西式煎羊排怎么腌制

腌制羊排的方法有很多，可以根据个人口味进行调整。除了上面提到的盐、胡椒粉、迷迭香之外，还可以加入蒜末、柠檬汁、酱油等食材进行腌制。

准备食材。将羊排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀，腌制半个小时左右。将小土豆放在笼屉上蒸20分钟，然后取出晾凉。

，买回来的羊排洗净，用厨房专用纸擦拭干净水分。把提前切碎的迷迭香、盐、黑胡椒粉，孜然粉均匀的抹在羊排两面羊排两面，多腌制一会儿。

腌制羊肉可以放迷迭香吗

加入1/4勺迷迭香。取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。取5g姜，将姜切片放进去。放入少量的白糖，搅拌均匀之后再放入适量的食用油。全部搅拌均匀之后腌大概半小时，可以稍微多腌一会，更入味。

西餐一般处理都会用迷迭香，这种香草和羊肉特别的搭配，用迷迭香腌制后的羊肉在煮或者煎都能去除羊肉的膻味，增加羊肉的香味。

在这个食谱中，迷迭香作为主要的香料之一，其独特的香味和辛辣味可以很好地提升羊肉的口感。同时，其他的香料如八角、丁香、桂皮等也发挥了重要作用，使羊肉的味道更加丰富和独特。

最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。

放入迷迭香。洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。姜切片，放入碗中。放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。抓拌均匀，腌制半小时。用铁钎穿成羊肉串。烤炉拧至略高的温度，待温度升高。

烤羊肉串的做法,烤羊肉串怎么做

准备400克羊后腿肉和100克羊油(羊肥肉)，如果买的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油，有一点是很明确的，那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉，否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。

原料：羊后腿肉。调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。 在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。

详细做法：第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。

烧烤撒料： 辣椒面：2勺、干孜然粒：2勺。

迷迭香烤羊排的制作方法

羊排切成条，放入凉水中浸泡一个小时，尽量把血水浸泡出来。沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上入味。胡萝卜去皮备用，彩椒切成小块，土豆切成丝。

羊排切条，凉水浸泡1个小时，中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份，加入白葡萄酒（没有就用料酒），黑胡椒碎，蒜末，盐，迷迭香，洋葱，抓匀***。包上保鲜膜，冰箱冷藏2个小时以上入味。

腌制 腌制的两个重点，一是吸水，二是时长。吸水就是羊排解冻后，泡几轮冷水去血水后，用厨房纸巾吸干水分，再去腌制，这样才能保证肉能吸收掉味道。

烤羊排的腌制方法和配料如下：材料/工具：羊排、盐、胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油、柠檬汁、大蒜、盆、碗、保鲜膜、烤箱、锡箔纸。将羊排洗净并沥干。接下来，准备一个腌制料。

做法步骤：沥净水的羊排放在小盆里，加入打好的酱汁和切碎的迷迭香，揉搓均匀后腌制2小时以上。烤盘铺好锡纸，放上腌至入味的羊排，再把烤盘放入180度预热好的烤箱中层，烤30分钟后翻个面，再烤20分钟即可。

羊肉串的腌制方法是什么

先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。

先用盐先揉透 加胡椒和柠檬汁 腌制一夜后 [_a***_]大蒜泥 烤肉酱适量拌匀 略腌半个小时 然后就可以拿来烧烤！方法三 将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。

将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。

羊肉串的腌制方法 方法一：原料： 淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。步骤：先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

平底锅刷一层油，均匀的放入羊肉丁，中小火煎到表面微黄，翻面把另一面也煎黄，撒上烧烤料，让羊肉充分的裹上料。家有签子的串起来，香味十足的大块肉羊肉串就好了。

做法： 羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上； 把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右(如果肉粒小要适当减少烤制时间)，20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。

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