大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒鸡肉金粉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炒鸡肉金粉的解答,让我们一起看看吧。
1、生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。
2、醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。
3、焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉。
1.将鸡肾从中间切开(一分为二),把泥沙(不能用水冲,否则下一工序很难搞)去掉,2.将还带有泥沙的鸡内金从鸡肾上撕下,再用水清洗干净。
二.干货鲜鸡内金处理:将鸡内金用水泡软后即可把泥沙清洗掉。
到此,以上就是小编对于炒鸡肉金粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒鸡肉金粉的2点解答对大家有用。