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黄岭大葱
黄岭大葱,也叫大白皮、大黄皮、经霜葱等,是临泉县黄岭镇特色农产品,具有***茎肥嫩、洁白、味香、甜辣等优点。黄岭大葱,临泉县地方品种 ,已有三四十年的栽培历史。据了解,黄岭大葱与太和香椿芽、临泉贡柿、界首牛肉干,并称阜阳四大特产
1、临泉毛笔临泉毛笔是安徽省阜阳市著名的地方传统手工艺品。名闻遐迩,深受广大书画家喜爱。自明代,截至2009年,约有五百年历史。中国是诗书画之国,毛笔是其重要工具,是被誉为“文房四宝”中之一宝。
2、黄岭大葱黄岭大葱是闻名全国的临泉特产之一,与太和香椿芽,临泉贡柿、界首牛肉干并称临泉四大特产。该品种已经有3、40年的栽培历史。
3、牛庄穿心莲穿心莲茎方节显,绿色枝叶均对生,质脆易啐味极苦,全棵入药,清热解毒,消除肠道疾病,可以制穿心莲片剂,也可以提取穿心莲内脂制针剂,穿心莲杆子也可以加入各种饲料中。
4、韦寨“三粉”“三粉”即“粉面、粉皮、粉条”,韦寨地区加工三粉有半个多世纪的历史。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都”。其年产量最高时可达数千吨。韦寨地区一产的粉丝是纯红芋粉,色泽白亮,柔韧耐煮,口感爽滑。流鞍河大闸蟹,临泉县流鞍河400公顷水面已全部开发养蟹,河蟹当年平均个体重150克以上,最大个体达到500克。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多。
1、吕长明牛肉,吕长明牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产,是当地人们喜爱的肉食之一,已有百年历史;
2、颍南马铃薯,颍南马铃薯是安徽省阜阳市界首市颍南街道的特产,是中国五大主食之一,营养价值高、适应力强、产量大;
3、陶庙山羊肉,陶庙山羊是安徽省阜阳市界首市陶庙镇的特产,陶庙镇农民素有饲养和屠宰山羊的传统,经过多年努力,山羊交易市场和屠宰市场已成为鲁豫皖三省交界最大的山羊交易、屠宰集散地。
成都人还喜欢在菜里加上土豆或者芋头,或者是笋子,笋子可以是新鲜的雷笋也可以是干笋干。很好吃。很入味。
牛肉切成不大不小的坨,加入大料,小火慢炖,也可以用高压锅快速煮得软糯,超级下饭,又方便简单快捷。是成都人家里常见的家常菜。
台湾眷村的红烧牛肉面很有名气,央视“舌尖上的中国”有一组蒙太奇,自流井燊海井的盐工正在做红烧牛肉,一海碗牛肉上桌,撒了一大把香菜。镜头一转,就是台湾眷村的牛肉面,说那是大陆军人的家眷带到台湾的。
安徽省界首市
2. 用冷水冲洗干净。
7. 倒入开水,放葱结。
8. 盖盖煮至汤汁浓稠。
红烧牛肉全国各地菜馆都有,有名的应该是四川成都吧,那里的红烧牛肉经过辣椒花椒等配料煮熟的牛肉,真是色,香,味,齐全,成都周围的牛肉除了红烧外,还有杂骨碎牛片汤,味道及佳价格便宜很受当地人喜爱。
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