澄城水盆羊肉的做法及配料（澄城水盆羊肉用的是哪里的羊肉）

今天给各位分享澄城水盆羊肉的做法及配料的知识，其中也会对澄城水盆羊肉用的是哪里的羊肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗水盆羊肉的做法
• 2、西安特色美食水盆羊肉在家里是如何做的呢
• 3、为什么陕西“渭南水盆羊肉”这么好吃?
• 4、水盆羊肉正确吃法?
• 5、澄城水盆羊肉怎么做

正宗水盆羊肉的做法

陕西小吃水盆羊肉的做法详细介绍 所属地区： 陕西小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 水盆羊肉的制作材料： 剔骨羊肉50千克，羊骨20千克，花椒400克，桂皮240克，小茴香750克，草果150克，精盐1500克，豆蔻、味精各适量。

第一步：羊骨头洗净砸碎后铺在汤锅底部，再把羊肉切成块铺在羊骨头上面（每块羊肉长约10厘米，宽约3厘米，厚约0.7厘米）。

原料配方：羊肉(选鲜嫩膘厚)5千克香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)各适量盐味精少许制作方法：将鲜羊肉剔骨，并交羊肉与骨分别洗净。

西安特色美食水盆羊肉在家里是如何做的呢

1、准备食材，包括新鲜羊肉500克（以羊腩肉为佳）、新鲜羊骨头适量、羊肥油适量。 羊骨头洗净砸碎后铺在汤锅底部，再把羊肉切成块铺在羊骨头上面。

2、羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后切成大块。羊后腿骨砸断。粉丝用温水泡软。干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小适中的块。

3、水盆羊肉的做法步骤： 汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫。 大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时。

4、下面就和大家分享水盆羊肉的制作方法。准备食材。羊身上的肉可以分为八个种类，其中最适合制作水盆羊肉的是羊腩肉和羊后腿肉，这两种肉的肥瘦刚好，而且质地松软，非常适合用来炖煮。

为什么陕西“渭南水盆羊肉”这么好吃?

1、如果说西安最有名的 美食 是羊肉泡馍，那渭南最有名的要数水盆羊肉，而渭南的水盆羊肉要数澄城县为最佳，澄县水盆羊肉入选了陕西第5批非物质文化遗产名录。

2、因为聊起水盆羊肉可以写论文啦，所以壹周君就简单回答吧 西安当地的水盆有两个派系，一种是源自渭南一带的大荔、蒲城和澄城，以澄城县最为地道；还有一种是西安本地的，属于羊肉泡馍的衍生，俗称“单走”。

3、老固市水盆羊肉。根据查询百度地图显示，老固市水盆羊肉顾客评价羊肉味美价廉，食材新鲜，环境优美。

4、热吃香软冷吃酥脆，和久负盛名的水盆羊肉是绝配。它有独特的香软口感，表皮酥脆而面香浓郁，佐水盆羊肉、螺丝辣子或者酸辣土豆丝都是上好的关中美味，滋补暖胃，老少皆宜。 合阳踅面 踅面是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。

5、肯定蒲城的好吃 蒲城水盆羊肉说第二？无人敢说第一！羊肉做的好，陕西有个虎城县，羊肉泡最好吃，蒲城小吃中华之最。澄城县的水盆羊肉是大料出头，蒲城县的水盆羊肉是花椒出头，各有不同的特点和风味。

水盆羊肉正确吃法?

1、盆羊肉的正确吃法为肉放在馍上，然后一口馍，一口汤。水盆羊肉是陕西地区汉族的著名传统小吃，以渭南市大荔、蒲城、澄城三县的做法最为有名。

2、陕西小吃水盆羊肉的做法详细介绍 所属地区： 陕西小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 水盆羊肉的制作材料： 剔骨羊肉50千克，羊骨20千克，花椒400克，桂皮240克，小茴香750克，草果150克，精盐1500克，豆蔻、味精各适量。

3、做法：将羊腩肉洗净，切成粗丝；坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

4、浇入煮好的羊肉汤，撒上香葱花和香菜碎即可。小诀窍：羊肉要选择鲜嫩膘肥的，这样做好的水盆羊肉吃起来肥而不腻、鲜嫩爽口。做好的水盆羊肉可以搭配白吉馍或烧饼，并佐以糖蒜和辣椒酱食用，风味更为独特。

澄城水盆羊肉怎么做

材料准备：羊肉、花椒、盐、味精、香菜、小葱花、小茴香、桂皮、香叶、生姜、草果。

做法：将羊腩肉洗净，切成粗丝；坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

将泡软的粉条放入清水锅中煮至松软透明，捞到食碗中，碗中加入适量的盐，胡椒粉进行调味，随后羊肉切成片，香菜切碎后铺在粉条上，将热羊肉汤倒入碗中，可以根据自己的口味浇上油泼辣子。水盆羊肉就制作完成了。

盆羊肉的正确吃法为肉放在馍上，然后一口馍，一口汤。水盆羊肉是陕西地区汉族的著名传统小吃，以渭南市大荔、蒲城、澄城三县的做法最为有名。

第一步：羊骨头洗净砸碎后铺在汤锅底部，再把羊肉切成块铺在羊骨头上面（每块羊肉长约10厘米，宽约3厘米，厚约0.7厘米）。

水盆羊肉的做法步骤： 汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫。 大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时。

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