什么品种猪肉最好吃（什么品种猪肉质好吃）

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本文目录一览：

• 1、哪种猪肉最好吃
• 2、哪个品牌猪肉好吃
• 3、世上最好吃的猪肉品种
• 4、什么样的猪肉最好吃?
• 5、究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?

哪种猪肉最好吃

猪身上最好吃的肉：肥瘦相间的肉、纯瘦肉的肉、胶质丰富的肉。肥瘦相间的肉 这类肉是指那些既有瘦肉又有脂肪层的部位，如五花肉、排骨、前胛等。

猪颊肉：猪下巴和猪脸颊两侧部的肉 特点：油脂不多，肉质带有软筋口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉所以肉质软中有嚼劲。 脂肪：两颗星 瘦肉：三颗星 常用烹饪方式：卤肉、烧烤。

肉质鲜美的荷兰白猪荷兰白猪是北欧最常见的品种之一。荷兰白猪的肉质较为鲜美，营养丰富，适宜煮汤或炖肉使用。相较于杜洛克猪，荷兰白猪的猪肉更加适合低温缓慢炖煮，在口感上更显丰富。

一是后腿肉，劲道又好吃；二是护心肉，价格适中，卤着最好吃；三是小里脊，可以用来做糖醋排骨；四是大棒骨，用来煮汤最好。

蹄膀，位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好。脖子肉，又称血脖，这块肉肥瘦不分。1猪头，宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘。1凤头肉，这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。

猪肉上肩胛部位的梅花肉最好吃，最有营养。猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且为位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。

哪个品牌猪肉好吃

1、重庆市出产的猪肉品牌很多，以下是其中一些比较有名的品牌：鲁花猪肉：鲁花猪肉是国内知名的大型综合性企业鲁花集团旗下的一个品牌，也是重庆市知名的猪肉品牌之一，以其高品质、营养丰富的产品著称。

2、雏牧香。根据查询雏牧香品牌介绍，雏牧香品牌指数为8，该品牌的黑猪都是生态放养的，肉质紧实，口感极佳，在市场上有较高的口碑，所以猪肉雏牧香品牌质量好。

3、壹号土猪好。壹号土猪，是国内知名的土猪品牌，专注于经营具有本土血统的优质地方猪，定位高端优质猪肉市场，“壹号土”品牌已获国家核准商标权，在品牌猪肉市场是国内规模名列前茅的高端连锁品牌。

4、双汇：双汇是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。永定客家土猪：永定客家土猪是福建省龙岩市永定区的一个特色产品，是福建省农业农村厅认证的无公害农产品和绿色食品。

5、肉联帮主要经营社区生鲜零售店，其猪肉品质很好，主打特色是肉好吃，菜便宜。 肉联帮在成立短短的时间之内，已获得融资，被资本看好。总而言之，两者都是知名的生鲜食品品牌，具有较高的市场占有率和良好的口碑。

世上最好吃的猪肉品种

藏香猪的肉质全面优于野猪和家猪，瘦肉不仅不柴，而且十分香嫩，肥肉不油腻，吃起来有猪肉的香气。最好的就是猪前肩有一小块雪花肉，这一块肉的口感比其他猪种都要好太多，是极为优质的猪种。

肉质鲜美的荷兰白猪荷兰白猪是北欧最常见的品种之一。荷兰白猪的肉质较为鲜美，营养丰富，适宜煮汤或炖肉使用。相较于杜洛克猪，荷兰白猪的猪肉更加适合低温缓慢炖煮，在口感上更显丰富。

里脊肉。它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合；五花肉。

五花肉，鲜香美味的代表作为中国饮食文化的重要组成部分，猪肉深受人们喜爱。在许多烹饪方法中，五花肉无疑是最具代表性的品种之一。从外观上看，五花肉瘦肉与肥肉交错，颇具美感。

什么样的猪肉最好吃?

前腿肉：猪前腿上的肉 特点：有肥有瘦肉质比较细腻瘦肉比肥肉多肥肉在表面一层筋膜比较多肉质偏老。 脂肪：两颗星 瘦肉：五颗星 常用烹饪方式：炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。

猪肉一般是里脊肉最好吃。猪肉各部位的特点如下：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

五花肉 说到五花肉大家都不陌生，应该就是日常常吃的部位了。

很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。

新鲜猪肉只有淡淡的肉腥味。如果闻起来有腐臭味或其他异样味道的猪肉，最好不要购买。按一按：健康的猪肉，肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好，手指按上去产生的坑很快会弹回来，且有微微腥味或无异味。

究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?

土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，***等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

肉质细嫩的杜洛克猪肉质细嫩是选择猪肉品种时最关键的一个指标之一。杜洛克猪是法国品种，以其肉质细嫩、肥瘦适中而远近闻名。同时，杜洛克猪繁殖能力强，适应能力也很高，因此成为了欧美地区最为广泛养殖的猪种之一。

新鲜肉 脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

最好吃的猪肉，我认为有这几个 金华的两头乌 浙江金华量的两头乌，应该是中国最鼎鼎大名的猪肉之一了，两头乌的猪肉名声不大，但猪腿绝对是享誉海内外。

安全，健康的猪肉应该说是最好吃的，其次是猪的品种、猪肉部位和烹饪制作方法……因为安全、健康的猪，其肉质好，肉中的药物残留量、细菌、***等病源微生物以重金属相对少些。

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