牛肉毛豆汤,牛肉毛豆汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉毛豆汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉毛豆汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸牛肉毛豆做法？
2. 毛豆煮牛腩的做法？

蒸牛肉毛豆做法？

1、首先将牛肉的血水洗净，随后将它切片，接着用生粉、老抽、料酒进行腌制，需要等待半个小时。

2、大蒜、辣椒备用。

3、这时就可以热锅了，将牛肉倒入锅中并快速翻炒，等变了颜色就可以盛出了。

4、继续热锅，将大蒜、辣椒放入锅中，等有香味之后，就可以将毛豆锅中，进行翻炒，但是不要放水，等毛豆处于半熟的状态时，就可以加入牛肉了，翻炒一会儿进行调味就可以盛出了。

材料

毛豆，牛肉，葱姜，酱油（生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉

做法

1、毛豆洗净，热水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

2、牛肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。

3、葱姜分别洗净、切丝，备用。

4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入牛肉，用铲子滑炒，至牛肉变色。

5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入毛豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至毛豆变软，即可出锅。

第1步. 新鲜毛豆

第2步. 新鲜牛肉,料酒,生抽,耗油,生粉,橄榄油腌制半小时

第3步. 毛豆焯水后,凉水冲洗沥干,飞花盐,稍许橄榄油搅拌。垫底。 上面铺上腌制好的牛肉,上蒸锅。早上剩的生菜叶子怕浪费了,就着,一锅蒸。

第4步. 出锅

第5步. 开饭

1.准备好所需材料：牛肉，毛豆

2.毛豆把壳去掉，把豆掏出来，洗干净。剥的时候不用把那个包裹在毛豆外面的那层膜去掉，蒸好以后这层膜挺滑的。

3.洗干净的毛豆放一点盐，花生油和一点生粉搅拌均匀，然后铺平在盘子上。

4.牛肉切片，再剁碎，然后放一点盐油和两勺红薯粉一起搅拌均匀，搅打上劲。

5.把牛肉丸戳成小圆球，摆放在毛豆上面。上面再放上一点姜丝。

6.锅里放水，水开后放入毛豆牛肉丸，大火蒸10分钟左右就可以出锅了。

毛豆煮牛腩的做法？

材料：

毛豆200克，牛腩250克，蒜头2瓣，油适量，盐适量，糖适量

做法：

1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色

2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用

3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香

4.放进沥干水分的毛豆，大火爆炒

5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟

6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜

7.翻炒至盐、糖融化

用料

牛腩500克    毛豆米100克

香菇5个   青花椒适量

姜一只   蒜2只

小米椒3个  料酒适量

生抽适量  亨氏番茄酱适量

盐适量     椒盐适量

步骤 1

1，牛腩清水浸泡5小时，洗净，切块，与姜片，蒜瓣，青花椒一起放入压力锅，加入料酒与清水，牛肉模式煮

做法。

烧一锅水,水开放一勺盐,放入毛豆煮十分钟,毛豆煮熟即可。

2.

煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁,青红辣椒切圈,芹菜切小段,牛肉用刀背敲断牛肉纤维,切丁备用。

3.

切好的牛肉丁放入碗中,加盐,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓匀,再加入适量食用油抓匀。

4.

起锅倒油,油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

5.

利用余油,将仔姜,青红椒圈炒出香味,加入1勺红油翻炒均匀

到此，以上就是小编对于牛肉毛豆汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉毛豆汤的2点解答对大家有用。