牛肉肉罐头,牛肉罐头的配方解密

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉肉罐头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉肉罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉罐头做法？
2. 牛肉罐头的做法？
3. 自制牛肉罐头？
4. 牛肉罐头百科？

牛肉罐头做法？

1.

这个罐头对肉的部位要求不高，最重要是新鲜，然后适量带点肥的最好。我这次做的牛肉猪肉=1：1，是俄罗斯的乡村做法。各位用纯牛肉，猪肉都是可以的。甚至鸡肉也OK。这次我的牛肉是肋骨附近的，猪肉是前肩。

2.

肥肉可以留下，但筋膜，结缔组织上附着很多淋巴，血管，是膻味的主要来源，尽量剔除。因为咱们这个罐头是不焯水的。

3.

罐头瓶子洗净消毒，大家可以用蒸锅蒸或者烤箱烤，有的微波炉也可以。

4.

牛肉罐头的做法？

1、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

2、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。

4、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

5、加上黑芝麻。

6、再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

7、取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

8、烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。

9、烤好的牛肉粒充分凉却。

10、再放入密封罐密封保存。

材料：

牛肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。

做法：

步骤1

牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌,肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。

自制牛肉罐头？

1、食材：牛肉1000克、生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。

2、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

3、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

4、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。



5、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

6、加上黑芝麻。

7、再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

8、取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。



制作自制牛肉罐头需要以下材料和步骤：

材料：

500克新鲜的牛肉

2个大洋葱，切丝

3个大蒜瓣，切碎

2个西红柿，切碎

2个红辣椒（根据口味加减），去籽切碎

2汤匙番茄酱

1汤匙皮尔斯盐

1汤匙黑胡椒粉

牛肉罐头百科？

牛肉罐头中使用的牛肉通常是磨碎的或切成方块或条状的。肉可以是煮熟的，也可以是生的罐头。但是，在罐装之前，切好的肉总是在盐水或盐水中浸泡大约一个小时。

肉腌好后，放入罐或罐中，放入压力罐中。可加入水、肉汤或番茄汁，使牛肉更有风味。根据工艺，不需要液体，而且很多罐装的牛肉都不加任何额外的液体。

到此，以上就是小编对于牛肉肉罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉肉罐头的4点解答对大家有用。