大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉炒甜椒的问题,于是小编就整理了4个相关介绍牛肉炒甜椒的解答,让我们一起看看吧。
主料
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
1、 牛肉去筋洗净,切成0.3厘米粗的丝,加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽,洗净,切成细丝;姜洗净,切成细丝
3、 炒锅上火,放入植物油,烧至六成热,放入甜椒丝炒至断生,盛入盘内
4、 炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热下牛肉丝炒散,放甜面酱炒至断生,再放入甜椒丝、姜丝炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成
主料:牛肉500克
配料:彩椒300克
辅料:油适量 姜丝6克 生粉1.5勺 葱2根 生抽适量 料酒适量 鸡粉适量 盐适量
制作步骤
1. 材料:牛肉、青椒、红尖椒、葱、姜。姜、葱洗净切丝、切段。牛肉洗净切薄片,用油、盐、姜丝、生粉、料酒腌二十分钟待用。彩椒洗净剖开去粒,切片。
2. 起锅放油烧热,放些盐倒入彩椒炒至断生装起。
3. 净锅放油烧至六成热,放入葱白炸香
4. 倒入腌好的牛肉大火炒。
5. 大火炒至七成熟。
6. 倒入彩椒炒均调味,开些生粉水倒入收汁即可。
主料
新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
1、先处理牛肉,牛肉清洗干净之后,切成细丝,或者是肉片,然后要记住,加入适量的油腌制,这样能让腌制好的牛肉入味更深,而且能锁住牛肉里面的水分,让炒好的牛肉,变的更加软嫩可口。
2、准备好的牛肉,加料酒一勺,胡椒粉一勺,盐适量,油适量,搅拌均匀之后腌制备用,也可以直接买现成的腌肉料,那样腌制好的牛肉,会比自己调料腌制的风味更浓郁一些。
3、青椒要先清洗干净,沥干水分之后,去除底部的根蒂和里面的辣椒籽,然后切换细丝,备用。除了青椒之外,还可以准备适量的红辣椒,用来增加香味和颜色,让最后成菜的效果更好。
4、因为腌制的时候,碗中已经加入少量的油了,所以锅中就不用加入太多的油,防止最后成菜的口味变得太过油腻,腌制好的牛肉下锅翻炒几下就可以出锅了。不要长时间的炒制,那样什么的样的小技巧都没有用了。
甜椒牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,做法也比较简单。以下是制作甜椒牛肉丝的步骤:
1. 准备食材:牛肉、甜椒、姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡精、食用油。
2. 切食材:将牛肉切成细丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟;甜椒洗净切成细丝,姜蒜切末备用。
3. 炒牛肉:热锅凉油,放入牛肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。
4. 炒甜椒:锅中留底油,放入姜蒜末炒香,加入甜椒丝翻炒均匀。
5. 调味:加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入牛肉:将炒好的牛肉丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
这样一道美味的甜椒牛肉丝就做好了,口感鲜嫩,味道香甜可口。可以搭配米饭或者面条食用,非常美味。
到此,以上就是小编对于牛肉炒甜椒的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉炒甜椒的4点解答对大家有用。