熟羊肉怎么红烧好吃,熟羊肉怎么红烧好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟羊肉怎么红烧好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍熟羊肉怎么红烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟羊肉怎么烧成红烧羊肉？
2. 红烧熟羊肉三放三不放？
3. 烀熟羊肉怎么做好吃？
4. 焦烧羊肉的正确方法？

熟羊肉怎么烧成红烧羊肉？

1、将羊肉（肉排请店家切好）洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。 

2、锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。 

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。 

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。 

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。 

红烧熟羊肉三放三不放？

三放

1、将羊肉放在冷水里浸泡

很多人习惯将羊肉直接放锅里焯水，而只焯水的话，羊肉内部的血水不能完全释放出来，那么用这样的羊肉去炖煮的话，羊汤里就会出现大量腥膻味。但放在冷水浸泡过的羊肉，腥膻味就会减少很多。

2、放生姜、大葱、小茴香

羊汤调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。

三不放

1、焯水后的羊肉不放在冷水了洗

羊肉焯水的时候，出现大量浮沫，会附着在羊肉上面，为了保证汤汁干净，要将焯水后的羊肉放在温水里清洗干净，切不可放在冷水里洗，否则羊肉遇冷会发紧。

2、炖煮的时候不放八角

八角是一种很常见的香料，通常炖汤时，很多人爱用，但是要牢记炖羊肉汤时，不能放八角，如果放了八角，会压住羊肉的鲜味，而且汤里放了八角后，汤汁会发黑，所以八角不能放。

做羊肉的时候最忌放，蒜，大料，和桂皮，所以我认为红烧羊肉也不能放这几样，胡萝卜，茴香和大葱，是去除羊肉腥味的绝配，

新鲜羊肉切块，焯水，锅烧油加冰糖炒糖色加开水，加入羊肉 ，加花椒，茴香，白芷，一些合适的香料，葱姜，炖煮40分钟加入胡萝卜，盐，再炖10分钟就好了

烀熟羊肉怎么做好吃？

1、煮熟的羊肉做成红烧羊肉好吃。

2、食材：羊肉200克、胡萝卜50克，食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。

3、将胡萝卜切成均匀的块状，羊肉切块备用。

4、起锅加入适量水，羊肉冷水入锅，焯水后去血沫。

5、起锅放入食用油，油热后加入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣。

焦烧羊肉的正确方法？

主料：羊肉200克、胡萝卜50克。

辅料：油5毫升、花椒1克、葱2克、姜3克、蒜5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。

步骤如下：

1、将胡萝卜切成均匀的块状，羊肉切块备用。

2、起锅加入适量水，羊肉冷水入锅，焯水后去血沫。

焦烧羊肉详细制作步骤

1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块，放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌；

2. 鸡蛋放碗内，加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊；

3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分，投入糊中抓匀；

4. 炒锅放中火上，添入花生油，油热四五成，把挂糊的羊肉逐块下锅，炸至金***捞出，盛入盘中即成；

5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。

到此，以上就是小编对于熟羊肉怎么红烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟羊肉怎么红烧好吃的4点解答对大家有用。