脆皮五花肉哪有卖的,脆皮五花肉哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮五花肉哪有卖的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脆皮五花肉哪有卖的的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮五花肉哪里的最正宗？
2. 脆皮五花肉来源？

脆皮五花肉哪里的最正宗？

南京这座美食宝藏城市，拥有太多的美食，加上现在的网络太发达，不少不起眼的小店，因为做出来的食物味道好，被食客安利而迅速走红。现在的传播方式不像原来口口传播比较单一，现在是立体式的，任何一个地方有美食，都阻挡不住吃货们的热情。

南京这家不起眼的路边小店，凭着一块脆皮五花肉走红，因为购买的人太多，每天***200根，想吃得提前预定或者去排队，还有不少人大老远从其他地方赶来，只为尝尝着爆红网络的脆皮五花肉。

脆皮五花肉来源？

脆皮五花肉是广东的特色。脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，制作原料主要有五花腩、玫瑰露等，属于粤菜系。口味鲜美，营养丰富。经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁。

五花肉一定要选择带皮的，否则烧肉就徒有其名了。放在冷水里煮，目的是让肉质成熟且带有一定水分，这样烘烤时瘦肉部分才不会发柴。但煮的时间不能过长，大约用中火煮8分钟即可，如果时间过长，肉皮很容易会变黄卷。在肉皮上扎眼一定要仔细一些，小孔越细密烧肉表面才会酥化，在肉皮上涂上小苏打也是使其酥化的作用。入味的调料越简单越好，酱油不能过多。竹签子用来固定瘦肉部分，防止高温烘烤后瘦肉变形卷曲。

到此，以上就是小编对于脆皮五花肉哪有卖的的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮五花肉哪有卖的的2点解答对大家有用。