红蘑炖鸡肉（红蘑炖鸡***片）

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本文目录一览：

• 1、小鸡炖红蘑怎么做
• 2、红蘑炖鸡肉怎么做好吃又简单,做法图解分
• 3、小鸡炖蘑菇用放蒜变绿色了还能吃吗?
• 4、鸡肉宽粉炖红蘑怎么做好吃又简单,做法图

小鸡炖红蘑怎么做

做法一：原料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、香油适量、糖少许、料酒适量。做法：将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡一下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大葱，倒一点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。

鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。

准备好摘干净的红蘑。加入适量清水浸泡十二个小时以下，至完全泡发，再用清水多洗几遍，然后挤干水分备用。准备好其他的原料。把土豆切块，胡萝卜也切成块状。鸡肉买来后洗干净备用。

小鸡摘洗干净剁成块。香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块。备齐各种调料。鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分。炒锅加入适量的油，爆香所有的调料。

红蘑炖鸡肉怎么做好吃又简单,做法图解分

主料：鸡腿1个、红蘑20g；辅料：油适量、盐适量、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量 红蘑炖鸡肉 1 鸡腿切小块，焯水备用。2 红蘑事先用冷水泡发备用。3 胡萝卜切滚刀块。

红蘑炖鸡腿的做法 红蘑清洗干净浸泡，冰箱冷藏过夜。土豆切块。翅中半切或双斜刀。鸡腿切块。热锅冷油葱姜爆香。放入鸡块略炒，倒入酱油和生抽，翻炒后放入红蘑和土豆翻炒加入适量热水，放入八角。大火炖。

红蘑 200g 辅料 葱 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 蚝油 适量 姜 适量 步骤 准备半只小笨鸡，红蘑收拾干净，野生的会有小虫子，需要撕开，弄干净。

小鸡炖蘑菇用放蒜变绿色了还能吃吗?

1、但出于健康的考虑，最好不要吃了。但如果是零下的冷冻室里放了一周，是可以吃的。

2、鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗***的作用。

3、使这个鸡肉变得更加的紧实，然后让腥味也去除掉，翻炒的时候用大火爆炒姜，鸡上面的油都练出来，使这个鸡更加的美味。

4、但小鸡炖蘑菇吃多了易上火，所以痛风病人以及阳虚体质，常有畏寒怕冷、四肢不温的人要少吃。鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。

5、一般放3天左右就不能吃了。建议患者尽量吃新鲜的食物，有利于吸收食物中的营养，对身体较好。蘑菇不能与鹌鹑肉一起吃 ，隔夜长时间放置后不能吃。发臭变粘不能吃。

6、自己亲手烹饪的食物干净卫生，吃着更加放心，下面我便将这道传统的东北菜做法详细分享给大家，学会不用去饭店了。

鸡肉宽粉炖红蘑怎么做好吃又简单,做法图

1、首先鸡胸肉洗净切块提前用酱油十三香腌制。香菇剪去根洗净，胡萝卜土豆山药削皮切块，虫草洗净。锅里加油煸香鸡肉。加香菇山药土豆胡萝卜和水，水开后转[_a***_]加入虫草炖三十分钟，闭火前加酱油和胡椒粉即可。

2、第7步、倒入料酒、酱油和少量白糖翻炒。持续大火，炒到上色均匀。第8步、加入泡发好的榛蘑和蘑菇水，再补充一些水。汤汁沸腾后调中小火炖鸡，炖半小时至鸡肉熟烂。第9步、加盐、土豆粉条，继续炖10分钟左右。

3、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

4、可单炒，可配菜，都可炖鸡肉。放哪种蘑看就餐者得意什么口味的蘑。好吃不由得意。图1是榛蘑，图2是松蘑，图③是红蘑，当地市场价150元左右一斤。

5、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开；下入洗好的榛蘑；大火烧开转小火慢炖20-30分钟；待鸡肉软烂，加入泡好的粉条，继续炖3-5分钟后关火。

6、因为小火慢慢炖出来的话，可以让香菇的味道充分发挥出来，而且鸡肉的口感也更好一些。 (1)用香菇炖鸡的时候加入少量的葱可以起到提香的作用。 (2)加入少量的陈醋可以让鸡肉更加松软美味。

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