鸡肉的性味归经（鸡肉的性味归经是什么）

本篇文章给大家谈谈鸡肉的性味归经，以及鸡肉的性味归经是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、食物的性味归经
• 2、鸡肉简介
• 3、寄奴乌鸡汤:破血,调经脉
• 4、乌骨鸡简介
• 5、中药科普---乌鸡
• 6、古籍中的乌骨鸡简介

食物的性味归经

1、热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。

2、橙子：性微凉，味甘酸，归胃肺经。柚子：性凉，味甘酸，归胃肺经。罗汉果：性凉，味甘，归肺大肠经。橄榄：性凉，味甘酸，归肺胃经。枇杷：性凉，味甘微酸，归肺胃经。猪皮：性凉，味甘，归肺经。

3、如梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、莲心、猕猴桃均为寒凉食物，而梨、柿子偏于清肺热；香蕉偏于清大肠热；桑椹偏于清肝虚之热；芹菜则偏于清肝火；莲心偏于清心热；猕猴桃偏于清肾虚膀胱热；原因就在于各种食物归经不同。

4、这是因为这些食物都是入肺经的食物，能养肺补肺润肺。食物的性能表现在归经上。食物的归经是指食物主要对人体某些脏腑及其经络有显著选择性的特异作用，而对其他经络或脏腑作用较小或无作用。

5、食物的性能，古代简称为“食性”、“食气”、“食味”等，和药物性能一致，也包括气（性）味归经、升浮沉降、补泻等内容。食物“气”或“性”与药性“四气”或“四性”说相一致。

鸡肉简介

1、鸡肉的简介 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合卤煮的肉类。

2、食材简介 ：鸡肉，是指鸡身上的肉，其肉质细嫩，滋味鲜美，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

3、鸡肉（chicken），指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

寄奴乌鸡汤:破血,调经脉

1、把刘寄奴洗净，切细，与鸡肉合在一起，加清水适量，隔水炖至鸡肉烂熟，再以油盐调味即可。服法 佐餐食。性味归经 刘寄奴性温，味苦，归心、脾经。食性配伍 气血虚弱，脾虚作泄者忌服。

2、破血是中医术语，是指具有峻烈的活血化瘀（促进血液运行，消除体内瘀血）的功能。

3、大生地先干净后切成片，与饴糖搅拌后装在鸡肚子内，放在盛有清水的瓦罐中，上笼蒸至烂熟，最后加适当的调味料就可以食用了。提示：此汤有破血，调经脉的功效，适用于妇女因月经不调所导致的不孕症。

4、①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。

乌骨鸡简介

乌骨鸡品种介绍及图片乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Black-boneChicken)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2，000年的历史。

《中医大辞典》·乌骨鸡乌骨鸡为中药名，出自《普济方》，即《本草纲目》记载的乌骨鸡的别名。乌骨鸡的别名乌鸡、绒毛鸡、竹丝鸡。

乌骨鸡是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。

中药科普---乌鸡

1、中药科普—乌鸡 中药科普 别名：乌骨鸡、药鸡、武山鸡。药用部分：去羽毛及内脏的全体。性味归经：味甘，性平；归肝、肾、肺经。

2、功效：这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。

3、《中医大辞典》·乌骨鸡乌骨鸡为中药名，出自《普济方》，即《本草纲目》记载的乌骨鸡的别名。乌骨鸡的别名乌鸡、绒毛鸡、竹丝鸡。

4、补充营养：乌鸡体内富含黑色素、蛋白质、维生素B族等，其中总蛋白、球蛋白、烟酸、磷、铁、钾、钠、维生素的含量均高于普通鸡肉，但是胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品。

5、(《杏苑生春》乌鸡丸) ②治噤口痢因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷：乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。以鸡令患者嗅之，使闻香气，如欲食，令饮食汁内，使胃气开。

6、乌鸡是热性还是凉性 热性与凉性的概念 在中医理论中，热性与凉性是描述食物、药材性质的术语。热性指的是能够升温、促进代谢的性质，而凉性则指能够降温、清热解毒的性质。

古籍中的乌骨鸡简介

乌骨鸡最早出现在：长沙马王堆汉墓出土的帛书《胎产书》和《五十二病方》中。乌鸡又叫乌骨鸡，为中国特有，并形成乌骨鸡文化。在先秦时期，乌鸡不只是用来补身体的，还有其它用途。

乌骨鸡一只，如常治净，装入鸡腹煮熟。空心食之。(《纲目》) ⑥治久疽中朽骨：乌骨鸡胫骨，以信砒实之，盐泥固济，火煅通红，地上出火毒，用骨研细，饭丸如粟米大。以纸皮拈送入窍内，外以拔毒膏药封之。

《本草经疏》：乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣。阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入。心腹和而痛自止。益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。

廖国成乌骨鸡在《神农本草经》、《本草纲目》、《寿世保元》等古籍中，均有对其功效的论述；现代医学实践也证明了它的滋补功效。

《全国中草药汇编》·乌骨鸡 1 拼音名 Wū Gǔ Jī2 乌骨鸡的别名 乌鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡3 来源 雉科动物乌骨鸡Gallus gallus domesticus Brisson的骨肉。全年均可加工。

乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗，泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十美”，鸡中魁首。

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