羊肉怎么红烧最好吃,羊肉怎么红烧最好吃的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉怎么红烧最好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉怎么红烧最好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧羊肉最好吃的做法家常？
2. 羊肉红烧怎么做好吃又简单的做法？

红烧羊肉最好吃的做法家常？

原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量

做法：

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了。

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

食材:

羊腿一个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角两个、桂皮一小块、植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺

步骤:

1、羊腿冲洗干净

2、再用斩骨刀斩块

首先将羊肉改刀切块，再切点姜片，大葱段备用，还要切一点洗干净的青蒜苗段备用。然后将切好的羊肉冷水下锅，加入葱姜，黄酒，用大火烧开焯水。煮的时间稍微长一点，然后捞出来沥干备用。











另起锅烧热，加入冰糖一勺 ，开小火炒糖色。其实用冰糖，白糖都可以的。炒至糖变成枣红色，并开始起泡泡的时候，就把焯水好的羊肉下入锅里，煸炒上色。中途放入，姜片和大葱段，以及少许的大料。一点点的老抽，生抽继续煸炒出味道。

然后加入没过羊肉的花雕酒，调味，加入白糖之后，开大火烧开然后转小火焖煮。根据羊肉的老嫩来决定时间的长短。总之要把羊肉煮得软烂一点就可以了。

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

羊肉红烧怎么做好吃又简单的做法？

带皮羊肉切块，冷水下入羊肉，放入葱姜料酒，把水烧开焯水。

【步骤2】

准备辅料，葱姜蒜切成丁，萝卜滚刀切块。

【步骤3】

起锅烧油，油温6层热下入羊肉爆香，放入葱姜蒜，香料。再下入豆瓣酱炒香，加入适量白酒去腥。然后加入稍微多点的清水，一小撮盐，适量老抽生抽少量白糖提鲜，大火烧开，中火炖30分钟左右（根据自己的口感适当调整时间）。

【步骤4】

下入萝卜块，再烧20分钟，然后放入少量鸡精。

【步骤5】

起锅，撒上香菜点缀。

原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量

做法：

1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。

2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了。

3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。

食材用料

羊肉300克 花椒2克

葱4克 姜4克 蒜4克

香叶2克 盐3克 生抽6克

方法步骤

1. 羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

2. 锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。

3. 放入羊肉，翻炒上色。

4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

5. 将羊肉移入砂锅中，加入开水。盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

到此，以上就是小编对于羊肉怎么红烧最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉怎么红烧最好吃的2点解答对大家有用。