河南鸡肉面,河南鸡肉面片的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南鸡肉面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河南鸡肉面的解答，让我们一起看看吧。

1. 岳师傅鸡块面做法？
2. 重庆鸡公面做法？
3. 安徽鸡丝面做法？
4. 三鲜鸡肉面怎么做？

岳师傅鸡块面做法？

1，鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。

2，锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。

3，起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块。糖色炒至均匀，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。

4，再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。

5，另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。

重庆鸡公面做法？

1、先将鸡腿剁成小，切姜片、抛弃蒜末，尖椒切片，红辣椒切小段；

2、先将鸡肉放入凉水锅中，撇去浮沫，加入料酒，花椒，盐，煮几分钟捞出；

3、烧油，放入花椒，鸡肉，翻炒几下，加入葱姜；

4、转中火，放半勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽继续煸炒， 等鸡肉略有点发干，倒入煮鸡腿的水，分三次倒入，每次倒完都再煸炒一下，所有汤都倒完略煮两分钟这个过程大概需要6-8分钟；

5、倒入青椒，红辣椒翻炒，加入糖和盐，蒜瓣，然后出锅；

6、把手工面放入沸水中，煮几分钟，捞出放入盛有鸡汤的碗中，再把炒好的鸡肉放到上面，即可。

安徽鸡丝面做法？

工具原料原料：

面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。

步骤/方法

制作调味汁：

1、蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。

3、待辣椒炸香后，把火重新开大，接着倒入酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入蒜粒盛出备用。

处理嫩鸡肉：

4、嫩鸡肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子戳进鸡肉为熟5、戴塑料手套，把鸡肉切或撕成细丝装盘备用。

完成鸡丝面：

6、***切丝，锅中加入适量的水（水里适量的食用油），待水开后，把***丝放到里面焯下水捞出备用。

面条300g、熟鸡丝100g、绿豆芽120g、油1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、醋1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻酱2汤匙（30ml）、黄瓜丝2汤匙（30g）、葱丝1汤匙（15g）、姜末、蒜末各7g、辣椒油1汤匙（15ml）、花椒粉1茶匙（5g）、花生碎（炒过的）1汤匙（15g）。

三鲜鸡肉面怎么做？

用料 香菇 1朵 杏鲍菇 10克 海鲜菇 10克 鸡肉 30克 菜椒 适量 小番茄 3个 宝宝面 25克 三鲜鸡肉面的做法 1️⃣准备食材2️⃣菌菇类切丁，鸡肉切丁，小番茄切片，葱蒜切末，宝宝面掰断3️⃣水煮开后下面至7-8成熟4️⃣煮好的面捞起过凉水沥干备用5️⃣平底锅刷上核桃油（或植物油）葱蒜爆香6️⃣依次倒入所有食材翻炒（鸡肉提前打芡）1岁宝宝可加少许盐提味，翻炒过程中小番茄皮会脱落，用筷子夹出即可7️⃣最后倒入宝宝面翻炒出锅8️⃣营养均衡的三鲜鸡肉面就做好了9️⃣非常好吃哦～

到此，以上就是小编对于河南鸡肉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南鸡肉面的4点解答对大家有用。