老铁家腊牛肉（老铁家腊牛羊肉）

今天给各位分享老铁家腊牛肉的知识，其中也会对老铁家腊牛羊肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、西安回民街哪家牛肉好?
• 2、西安哪家腊牛肉最好吃啊?
• 3、怎么制作腊牛肉?
• 4、西安哪里的腊牛肉既便宜又美味呢?
• 5、怎么做腊牛肉

西安***街哪家牛肉好?

***街哪的牛肉好吃？以下是我的个人推荐。第一家：老孙家牛肉店。这家店非常受欢迎，因为它的牛肉非常嫩，撑得起十足的Q弹程度。除了主食外，这里还有各种配菜可以选择，比如酸萝卜、豆腐干等，搭配起来非常美味。

北广济街老童家：这家店的牛肉制作工艺非常正宗，口味和质量都得到了很多顾客的认可。桥梓口马文学：这家店是***街上另一家有着老字号的牛肉店，其以味道取胜，深受周围居民的喜爱。

第一家值得推荐的腊牛肉店是“***老街玉林记”。这家店的腊牛肉用的是纯手工制作，风味独特，口感鲜美。特别是他们的庆丰包子里面的腊牛肉，肉质鲜嫩，味道淳厚，精心的制作工艺可谓是让人陶醉。

***街牛肉贾永信腊牛羊肉好。贾永信荣获国家商务部认定的中华老字号，西安市老字号，西安市非物质文化遗产等殊荣。其腊牛肉色泽红润，瘦而不柴，鲜香可口，味道偏咸一些，可以直接冷菜上桌亦可经过加工后做成牛肉汤。

桥梓口铁志明：这家是老字号，西安本地人都知道。北广济街贾永信：目前生意做得最大，门面扩张到了马路对面。桥梓口马文学：也是老字号，以味道取胜。麻家十字信义诚：他们的酱牛肉比腊牛肉更香，口感更劲道。

西安哪家腊牛肉最好吃啊?

西安***街有很多家卖牛肉的店铺，其中一些口碑比较好、最受欢迎的包括：刘纪孝腊牛肉：位于北广济街，是西安最有名的腊牛肉品牌之一，口感鲜美，排队的人很多。

贾永信腊牛羊肉。根据查询大众点评网显示，贾永信腊牛羊肉荣获国家商务部认定的中华老字号，西安市老字号，西安市非物质文化遗产等殊荣，并且其腊牛肉色泽红润，瘦而不柴，鲜香可口，所以西安稀糊烂腊牛肉贾永信腊牛羊肉好。

第二家推荐的腊牛肉店是“老西门茶社”。这家店的腊牛肉肉质精选，腌制时间长，口感嫩滑。店内环境舒适，客流量不算太大，可以好好品尝腊牛肉的口感和风味。第三家精品腊牛肉店“刘五老吕腊牛肉”。

怎么制作腊牛肉?

1、选肉，一定要选新鲜、上等的黄牛肉，最好是牛腿肉，不能带肥油哦。切薄。依据个人喜好，可以切成片或者条状，厚度控制在一厘米左右。就是抹盐，把盐均匀涂在牛肉正反面，盐量要控制，均匀涂上就好，不要过多。

2、做法：将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香碾磨成粉状，然后将生姜拍破，与所有配料混合均匀。牛肉切成3至4厘米厚的块状，洗净，配料均匀抹遍牛肉外表，将牛肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次。

3、取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。

4、准备牛肉。将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。将盐撒在牛肉表面。用力揉搓翻拌。待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。

5、腊牛肉腌制方法如下：牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀的搓上盐。放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。酒里泡的是小茴、八角、川椒。

西安哪里的腊牛肉既便宜又美味呢?

西安***街有很多家卖牛肉的店铺，其中一些口碑比较好、最受欢迎的包括：刘纪孝腊牛肉：位于北广济街，是西安最有名的腊牛肉品牌之一，口感鲜美，排队的人很多。

第二家推荐的腊牛肉店是“老西门茶社”。这家店的腊牛肉肉质精选，腌制时间长，口感嫩滑。店内环境舒适，客流量不算太大，可以好好品尝腊牛肉的口感和风味。第三家精品腊牛肉店“刘五老吕腊牛肉”。

淘宝网上就有一家专卖贾永信腊牛肉的，既便宜又好吃，印象西安淘宝店***：//yxxa***/并且最近搞促销，优惠很多呢。

当然是西羊市第一家刘纪孝家，80元一公斤好像。好吃不便宜，去年是76一公斤。

老字号；北广济街187号刘纪孝腊牛羊肉；029-8727092营业时间；早7点-晚7点 腊牛肉42元/斤，腱子44元/斤，羊肉60元/斤，加膜10元/个。

贾永信腊牛羊肉。根据查询大众点评网显示，贾永信腊牛羊肉荣获国家商务部认定的中华老字号，西安市老字号，西安市非物质文化遗产等殊荣，并且其腊牛肉色泽红润，瘦而不柴，鲜香可口，所以西安稀糊烂腊牛肉贾永信腊牛羊肉好。

怎么做腊牛肉

1、准备牛肉。将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。将盐撒在牛肉表面。用力揉搓翻拌。待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。

2、做法：将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香碾磨成粉状，然后将生姜拍破，与所有配料混合均匀。牛肉切成3至4厘米厚的块状，洗净，配料均匀抹遍牛肉外表，将牛肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次。

3、腊牛肉做法：取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。

关于老铁家腊牛肉和老铁家腊牛羊肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。