羊肉怎么煮好吃,需要什么配料,羊肉怎么煮好吃需要什么配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉怎么煮好吃,需要什么配料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉怎么煮好吃,需要什么配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊肉加什么配料？
2. 羊肉的配料是什么？

炖羊肉加什么配料？

清炖羊肉首先羊肉一定要新鲜，即杀即煮最为鲜美。

在我们这边多山地，都是养的黑山羊，火把节前后是吃羊肉最好的季节。羊从开春至火把节已经享受了好几个月的新鲜青草，肉质肥美。

羊宰杀后热水汤退去毛，开膛破肚收拾干净砍好。砍好的羊肉清水冲洗三至四遍，充分的去除血水。冷水入大锅柴火炖煮，头蹄收拾干净后也一同炖煮，肠肚收拾后单独用过炖煮半个小时以上，再倒掉水，然后接着冲洗几遍。这样炖过的肠肚既干净又没异味。

调料其实很简单,不需要过分花哨：草果几颗，姜几块，花椒一把，山胡椒一把一同放入煲汤袋中再入锅。汤长后充分的撇去浮沫，加盐调味。随即加盖焖煮至烂熟，吃时添加薄荷叶可以去味提香。

蘸水调制：烧过的糊辣椒打碎，蒜末，葱花，香菜碎，加羊肉汤蘸水就好了！

原汤原味，味道鲜美！

羊肉的配料是什么？

1、萝卜和根茎类食材

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方“。萝卜跟羊肉可以说是绝配，在炖煮的过程中，萝卜能够有效吸收羊肉中的腥膻味，同时还可以吸收羊肉中多余的油脂，使羊肉吃起来不是那么的油腻。

另外，一些根茎类食材也可以和羊肉一起炖。比如在炖羊肉时加点山药，可以解腻去腥膻，是个不错的选择。

2、香菜和洋葱

香菜和洋葱是羊肉的好伴侣。在烹饪羊肉时，大多都会添加香菜和洋葱，这样既可以提升羊肉的鲜味，还能使羊肉吃起来更有层次感。

值得注意的是，用羊肉跟洋葱搭配时，切记不要把洋葱炒得太烂，否则会影响口感。

羊肉拿来煲汤。它的配料是，姜葱白萝卜红枣，枸杞拿这些配料来煲汤，好喝又营养。如果是羊肉拿来焖，就要准备干辣椒。盐，酱油，蚝油，腌制一下羊肉。30分钟等羊肉入味。再拿来焖。非常好吃，又入味。

羊肉是好东西。各种吃法。很多配料。提供以下参考。

炖羊肉汤的配料：白芷，生姜，胡椒，小茴香，枸杞，白萝卜，香菜。

爆炒羊肉的配料：姜片，大葱，孜然，香菜，小米辣。

烤羊肉串配料：生姜粉，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，白糖，盐，酱油

   配料有：料酒、葱段、姜片、盐，这些都是天然增香去腥味的调料，有了这些，不需要再另外去搭配香料，里面还可以搭配上萝卜，或者搭配山药，再放些红枣枸杞，一碗香味浓郁的羊肉汤就出炉了。需要注意的是羊肉汤的盐可以在开锅的时候再放进去，这样的羊肉汤就能保留原汁原味。其实羊肉还可以跟很多食物搭配在一起，只要处理得当，羊肉汤将是很多人喜爱的美食之一。

到此，以上就是小编对于羊肉怎么煮好吃,需要什么配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉怎么煮好吃,需要什么配料的2点解答对大家有用。