猪肉特点（武夷山岩茶猪肉特点）

本篇文章给大家谈谈猪肉特点，以及武夷山岩茶猪肉特点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肉的各个部位有什么不一样的特点
• 2、常见猪肉的口感与区别
• 3、猪肉有什么特点呢?
• 4、按经济用途可把猪分为几种类型?各有什么特点?

猪肉的各个部位有什么不一样的特点

里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉，脂肪较少，而且没有筋骨，由于肉质鲜嫩，非常可口，适合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以里脊肉常常是猪肉档里比较抢手的。

猪肉的科普|哪部分的肉好吃 猪各部位肉的区别 前腿肉：猪前腿上的肉 特点：有肥有瘦肉质比较细腻瘦肉比肥肉多肥肉在表面一层筋膜比较多肉质偏老。 脂肪：两颗星 瘦肉：五颗星 常用烹饪方式：炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。

猪前腿肉。猪前腿肉就是猪前腿部位的肉。很多人在买肉时，老板会告诉你，后腿肉和前腿肉是一样的，其实猪前腿肉和后腿肉是不一样的。猪前腿肉肉质更嫩，更有弹性。

肉质鲜美，嫩，香，常煮不老。可以用来烧，煎，烤，叉烧，炖？等。臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。

猪肉不同部位的叫法和肉质不同，一般是分为四级。特级是里脊肉，一级是通脊肉，二级是前腿肉和五花肉，***是血脖肉、奶脯肉、前轴和后轴肉。它们肉质不同，吃也有讲究。猪身上里脊肉是最嫩的，后臀肉相对就会老一些。

常见猪肉的口感与区别

特点：油脂不多，肉质带有软筋口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉所以肉质软中有嚼劲。 脂肪：两颗星 瘦肉：三颗星 常用烹饪方式：卤肉、烧烤。

前腿肉 猪前腿上的肉，由三分之一肥肉和三分之二瘦肉组成。有筋膜，吃起来口感好，肉质嫩。肥肉：瘦肉：游 馅 炒菜 后腿肉 猪后腿上的肉，特别紧实，而且肉质会有点硬，肥肉较少，筋膜少，比较有弹性。

肉***别 土猪的饲料多以粮食为主，因此猪肉的颜色要发深，偏向于深红色；而普通猪的饲料多为合成饲料，猪肉的颜色比较淡，多为粉红色；而有些注水的猪肉，颜色会更加的暗淡。

猪的各个部位的肉只是口感不同，有10种。猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。

猪肉有什么特点呢?

瘦肉型猪的主要特点：①猪体高而长，肌体丰满结实；②生长速度快，饲料利用率高，一般6月龄体重可达90千克以上，料肉比在0∶1左右；③瘦肉产量高，经济效益显著；④性成熟较晚，母猪***不明显，抗病能力较强。

二：里脊肉 里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉，脂肪较少，而且没有筋骨，由于肉质鲜嫩，非常可口，适合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以里脊肉常常是猪肉档里比较抢手的。

猪肉的科普|哪部分的肉好吃 猪各部位肉的区别 前腿肉：猪前腿上的肉 特点：有肥有瘦肉质比较细腻瘦肉比肥肉多肥肉在表面一层筋膜比较多肉质偏老。 脂肪：两颗星 瘦肉：五颗星 常用烹饪方式：炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。

肉质鲜美没有任何的饲料成份，可以放心使用。色泽也比普通的好。只要看起来就有食欲、没有太多的太厚的肥肉。

按经济用途可把猪分为几种类型?各有什么特点?

按照经济用途，可以将猪的品种分为三种类型：脂肪型 这类猪能生产较多的脂肪，一般脂肪重占胴体重的45%～47%，瘦肉重占35%～37%。

猪的品种很多，为了便于研究不同品种的性能及特性，把猪品种划分为不同的类型，生产上按其重要的经济用途，可分为脂肪型、瘦肉型和兼用型。

猪的经济类型是根据不同猪种肉脂生产能力和外形特点，按胴体的经济用途分为腌肉型、脂肪型和介于二者之间的兼用型。

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