干羊肉怎样做好吃,干羊肉怎样做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干羊肉怎样做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干羊肉怎样做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北春姐如何做风干羊肉？
2. 风干后的羊腿怎么做才好吃？
3. 冻了一年的羊腿怎么煮好吃？

陕北春姐如何做风干羊肉？

主料：羊肉(瘦)500克

调料：大葱5克、姜5克、胡麻油5克、辣椒油5克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油500克（实耗50克）

做法：

1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

风干后的羊腿怎么做才好吃？

风干后的羊腿做法如下：

食材：

羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。

做法步骤：

1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些)，加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

1、时间：进入深秋初冬时间（没有苍蝇的时候）

2、阴凉地方，最好是那种平房，没有阳光的，风干肉主要是阴干，不是晒干。

3、选料，新鲜的羊肉，刚杀的羊最好（滴答血的那种），因个人口感选择，最好腿部的肌肉，纤维丝粗，有嚼劲，口感好。

4、将羊肉写成条，记住切成回线形状的，可以挂起来（不知道明白吗），就是，每条肉之间连着的。

5、用盐沙住（可放花椒粉和八角粉，但是本人应验，其实羊肉只需用盐就很香了），盐可稍微多点，但实在口轻，可不比太重，但不能太少，只要保证不腐烂即可，如果天冷也不怕。

6、用一根棍子（竹竿最好），要么赶紧的晾衣绳，最好别用铁丝，生锈挂起，放阴凉处，有西北风最好。

7、两三个月，估计到腊月或初春时，风干肉一凉好，即可开始下一步（心急的朋友一个月左右即可，只要羊肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。

冻了一年的羊腿怎么煮好吃？

1、用料：羊腿700克、老抽4茶勺、葱10克、八角2个、香叶5片、香菜5克、水适量、生抽2茶勺、料酒3茶勺、姜5克、花椒粒2粒、盐3茶勺、鸡精1茶勺。

2、冻的羊腿解冻。

3、姜、葱、八角、香叶、花椒粒备好。

4、羊腿焯水，然后洗净备用。

5、把洗净的羊腿放入高压锅中，放入除香菜外的所有作料，加适量水，盖上盖子开始焖。喷气后，再焖30分钟关火。

一、冻羊肉怎么做好吃

1、做法一

羊腿切块(3-4cm为宜)，放入锅中;再加入切大块的萝卜(只是用来去膻味，这步完了就丢弃)，加入冷水，没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。

将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净)，再放回锅中。然后加入料酒，酱油，糖，大料，橙皮，辣椒，葱(打结)，姜片(切大片，太小炖的时候会烂)。再加入清水，没过羊肉，大火煮开，转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够)

然后冷却，自然凝结成冻~

到此，以上就是小编对于干羊肉怎样做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于干羊肉怎样做好吃的3点解答对大家有用。